Najbolji ljetni kokteli – imamo recepte!

/u /od

La Terra, Epulon Spritz  Nostromo G&T i Teranino Spritz idealno su osvježenje za vruće dane. Ovi fini kokteli dolaze iz srca Istre iz pitoresknog sela Bajkini u kojem je smještena obiteljska Destilerija Rossi. Provodite li ljeto u ovom dijelu Hrvatske nemojte propustiti najljepši pogled s Rossijeve terase koji puca od Učke do mora, godit će vam mir i tišina u kombinaciji s osvježavajućim koktelom.

Ako niste te sreće u omiljenim okusima možete uživati gdje god bili jer je Filip Sarilar, poznati barmen i ambasador Destilerije Rossi otkrio recepte za ova četiri osvježavajuća koktela. Tajna je u vrhunskim Rossi destilatima – Nostromo ginu, Epulon pelinkovcu, Teraninu Rossi i Amaru Istriano, ističe Filip.

Filip Sarilar

Epulonova ugodna gorčina pelina u harmoniji s bogatim notama citrusa, anisa, vanilije i karamela podarit će svakom koktelu dozu luksuza, ljubitelji pića na bazi gina odabrat će istarski Nostromo kojem osam puta destilirana malvazija daje jedinstven dašak ovog dijela Mediterana, a sjajna baza za ljetne koktele je i elegantan Teranino Rossi obogaćen maceracijom šumskog voća i probranih začina, dok je Amaro Istriano čista klasika u čaši koja nikada ne izlazi iz mode.

„U svaki proizvod, osim znanja, stručnosti i rada, utkano je i mnogo ljubavi te istarskog duha koji slavi život, užitke i posebne trenutke u skladu s našim sloganom – To life worth living“, poručuje Filip.

La Terra

Sastojci:

30 ml Teranina Rossi

10 ml Nostromo gina

10 ml svježeg soka od limuna

100 ml Pipija ili Tangarine

Priprema:

U vinsku čašu dodajte led i sastojke po navedenom redu. Promiješajte barskom žlicom i dekorirajte koktel svježom ili dehidriranom narančom.

La Terra

Epulon Spritz

Sastojci:

20 ml Epulon pelinkovca

20 ml Amara Istriana

10 ml svježeg soka od limete

100 ml Pink grapefruit sode

Priprema:

U vinsku čašu dodajte led i sastojke po navedenom redu. Promiješajte barskom žlicom i ukrasite koktel svježim ili dehidriranim grejpom.

Epulon Spritz

Nostromo G&T

Sastojci:

40 ml Nostromo gina
100 ml Premium Tonic Watera

Priprema:
U G&T čašu dodajte led, Nostromo i tonic water i promiješajte barskom žlicom. Dekorirajte ružmarinom i koricom naranče i poslužite bez slamke. Aromatizirajte rub čaše grančicom ružmarina i koricom naranče.

Nostromo G&T

Teranino Spritz

Sastojci:

50 ml Teranina Rossi

20 ml svježeg soka od limete

100 ml mineralne ili soda vode

Priprema:

U vinsku čašu dodajte led i sastojke po navedenom redu. Promiješajte barskom žlicom i ukrasite koktel svježom ili dehidriranom limetom.

Teranino Spritz

Foto: arhiva Destilerija Rossi

Uživajte i sanjarite na novoj manifestaciji Snovi Vinodolski

/u /od

Kvarner je jedna od najljepših regija. Ne čudi da velik broj stranih i domaćih turista odmor voli provoditi u zeleno-plavoj županiji, a jedan od gradića koji šarmom, ljepotom i sadržajima itekako privlači pažnju je Novi Vinodolski.

Nakon još jednog uspješnog izdanja Fešte od kilometra, u Novom Vinodolskom već se sprema nova manifestacija!  Naime, u ponedjeljak, 31. 7., s početkom u 20 sati, na Obali kneza Branimira (Pod barana)  održat će se prvo izdanje manifestacije Snovi Vinodolski.

Svi su dobrodošli, a posjetitelje očekuje modna revija hrvatskih dizajnera odjeće i modna revija nakita te dodataka za kosu brenda Infinity Design. Posjetitelji će imati prilike vidjeti kreacije brendova Krie by Kristina Burja, Miau Couture, Peperoncina Design i Stehlik by Anja Stehlik. Reviju će upotpuniti modni detalji ZTC trgovina i torbe Boom Design.

Krie by Kristina Burja

Specifičnost je što reviju ne nose profesionalne manekenke, nego žene  koje su se odazvale pozivu da se okušaju na crvenom tepihu i uživaju u novom iskustvu. Neke od njih su iz Novog Vinodolskog, a neke ljeto provode u  Novom i jedva čekaju vratiti se u svakodnevicu s novim iskustvom! Revija će proći u pravom ljetnom ozračju, a slijedi plesna radionica s popularnim Eliom Bašanom!

Kako bi svi zaplesali u ljetnom ritmu i kako bi uživali, pobrinut će se dodatni sadržaji. Prekrasan photo kutak za najljepše uspomene, face painting za djecu, animacijski corner za djecu, Barmen.hr kokteli, vina Pavlomir, ukusni zalogaji!

Posjetitelje očekuju i corneri domaćih proizvođača, a za posebnu scenografiju na moru pobrinut će se Jedriličarski klub Burin! Za dobar ugođaj i glazbenu podlogu osigurat će Glamour House Project i grupa Dinamika.

Novi Vinodolski uvijek ima priču više za ispričati, doživljaj više za ponuditi. Još je davne 1288. godine, u Vinodolskom zakoniku pisano više o običajima i životu ljudi, a i puno godina kasnije Novi Vinodolski ima nove stranice za ispisati!

Foto: TZ Novi Vinodolski

Odlična jela i interijer u restoranu Fine Food Murter spajaju prošlost i sadašnjost

/u /od

Na Murteru postoji jedna posebna priča koja traje već punih 29 godina. Tisućama nautičara iz cijelog svijeta, ali i domaćima dobro je poznato ime restorana Fine Food Murter. Ova gastro bajka, koja se nalazi u maloj Mainovoj 5 u mjestu Murter, ima puno toga za ispričati. U dvoetažnom prostoru od 150 m2 krije se bogata povijest vrijednih ruku Murterina i njihovih obitelji. Zanimljiv je ovo spoj povijest i sadašnjosti s pogledom na budućnost.

“U tom je prostoru nekada moj pradjed gradio tradicionalne murterske gajete. Tu je bilo malo brodogradilište. U jedan dio restorana stavili smo stari stolarski stol i sve njegove alate te rebra od broad. Tu je i originalan lanac s kojim su se gajete nekad vukle u more koje je bilo na 50-tak metara!”,  ističe suvlasnica i chefica Gracija Horvatin.

Gracia Horvatin

“Gostima su zanimljivi svi detalji koji govore o povijesti ovog prostora. Posebno ih impresionira veliko obiteljsko stablo napravljeno od starih sačuvanih obiteljskih fotografija. Tek tu počinje prava priča koju im često pričamo do dugo u noć!” dodaje Gracia Horvatin.

Ovaj prostor može primiti 96 gostiju na dvije etaže koje su i u ovo ljetno vrijeme prozračne. Prostor je razigrano moduliran i iz gotovo svakog kutka u vidnom ćete polju pronaći detalj koji će vam razigrati maštu.

Velika crna ploča s dnevnom ponudom izvrsno se uklopila u mali ulični prostor koji je pun mediteranskih biljaka ili pak djelića povijesti ovog kraj.

Gracija Horvatin i Davor Ivanjko privatni su i poslovni tim koji ovom dalmatinskom gastro odredištu daje posebnu čar posljednjih 27 godina. Na samom početku ovaj je prostor bio osmišljen kao američki fast food, no danas je ovo mjesto izvrsne kuhinje koja spaja Dalmaciju s drugim regijama Hrvatske, ali isto tako i s dalekim kontinentima poput Azije ili Amerike.

Gracia Horvatin i Davor Ivanjko

Ovismo o tome što uberu u vlastitom vrtu, donesu s OPG-a s Vranskog jezera ili pak sa šibenske pijace, gosti će dobiti izbor jela koja su svježa, s vlastitim potpisom i koja ostaju u sjećanju.

Od samog otvorenja ovaj je čarobni restoran  postao vrlo popularan zbog tada neuobičajenog izgleda i ponude. Već tada, u sklopu njega postojala je pekarnica s uvijek svježim kruhom i pecivima. Dio toga sačuvan je i u današnjoj ponudi u obliku starih receptura koje gosti obožavaju.

Glavni chef je Gracia doke je Davor zadužen za doček gostiju, preporuku vina kao sommelier ili pak najbolja osoba za sugestiju ponude koja se mijenja na dnevnoj bazi.

Sin David pak predvodi tim mladih nasmijanih ljudi koji ovaj prostor oplemenjuju izvrsnom energijom. Iza 19 sati ovaj prostor postaje adults only area. Mnogi od tisuća gostiju iz cijelog svijeta u Fine Food Murter navrate barem još jednom – prvi puta možda kao mladi par, a danas s cijelim obiteljima koje uživaju u odličnim jelima i posebnom ambijentu.

 

Foto: Filip Popović

Odmor na Papuku? Dobar izbor za ljetovanje na drugačiji način

/u /od

Vole je planinari, biciklisti, ljubitelji aktivnog odmora i netaknute prirode, ova zelena oaza u srcu Slavonije jedna je od pet gora Požeško-slavonske županije i mjesto za svaku preporuku zaželite li se ljetovanja daleko od gužvi. Park prirode i UNESCO geopark Papuk s pravom nosi epitet najljepše gore Slavonije, a otkrivamo zbog čega je jedan od njezinih najjačih aduta.

Za aktivno ljeto

S papučkih vrhova puca prekrasan pogled, znaju to planinari, brdski biciklisti, slobodni penjači… Ne trebate biti u top formi da biste prošetali šumskim stazama i na obodu Papuka otkrili ostatke veličanstvenih srednjovjekovnih gradova i njegov bogat biljni i životinjski svijet. U papučku avanturu najbolje je krenuti iz Velike, službenog ulaza u Park prirode. Tamo je Adrenalinski park Duboka s dva poligona među krošnjama. Onaj s 12 elemenata je za nešto iskusnije, dok niži s devet elemenata neće propustiti klinci.

Kupanje u šumskom okruženju

U Velikoj je i moderni Aquapark Shhhuma, još jedna atrakcija za sve one kojima je ljeto sinonim za kupanje. U zagrljaju Papuka na više od 17 tisuća četvornih metara očekuje vas šest bazena, među njima i onaj olimpijskih dimenzija, vodena gljiva, tobogani, spora rijeka s vodenim barom, dječji vodeni toranj, prskalište… Dakle, na Papuk se bez kupaćeg ne ide.

Tu je nekad bilo Panonsko more

Nekad su na ovom prostoru živjeli morski psi, kitovi, dupini morske medvjedice, nosorozi… Bilo je to prije više od 16 milijuna godina kada je Papuk bio dio slavonskog arhipelaga, otok u Panonskom moru. Ovu lijepu priču otkrit ćete u Kući Panonskog mora u Velikoj, tamo će se djeca igrati s morskim pijeskom na interaktivnom podu, pokušat će pronaći izlaz iz zelenog labirinta, fotkat će se s morskim psima ili nosorogom…

Atraktivna vinska destinacija

Vinoljupci već znaju da se na padinama Papuka nižu vinogradi s ambijentalnim vinarijama kreirajući pitome slavonske pejzaže. Neosporna je povezanost bogate geološke povijesti ove gore i terroira, to ne potvrđuju samo istraživanja nego i u svijetu nagrađivana vrhunska vina, a Kutjevo – vinska prijestolnica i najpoznatije vinogorje Požeško-slavonske županije velikim se dijelom proteže upravo na padinama Papuka. Na vinorodnim papučkim „grand cru“ položajima Hrnjevcu, Vetovu, Mitrovcu…, vinograde imaju neka od najpoznatijih imena hrvatske vinske scene.

Za harmoničan, pun i zaokružen okus

I na papučkim obroncima njeguje se vrhunska graševina, najrasprostranjenija i najtraženija sorta u Hrvatskoj. Upravo u Požeško-slavonskoj županiji daje najbolje rezultate i širok spektar vina – od laganih i lepršavih pjenušaca, iznimnih svježih, moćnih odležanih do karakternih orangea i mednih predikata. Sljubiti ih s jelima slavonske kuhinje poseban je gurmanski doživljaj. Pikantno predjelo s neizostavnim kulenom, laganiji riblji menu ili tradicionalna začinjenija jela poput fiša i čobanca, ukusne sarme, specijaliteti od mesa…  i naravno, najfinije slavonske slastice, uz odabrane graševine dobit će pun, harmoničan i zaokružen okus.

Svijet graševine

Kao jedan od najljepših turističkih atributa Požeško-slavonske županije, Papuk je dio Svijeta graševine, jedinstvenog projekta koji na inovativan način spaja vinski turizam, bogatu kulturnu baštinu, tradiciju i običaje. U sklopu ovog projekta ukupne vrijednosti 8.729.448,52 eura otvoren je Interpretacijski centar Muzej bećarca u Pleternici, obnavlja se Spahijski podrum u Pakracu i gradi se Kuća graševine u Kutjevu. Značenje Svijeta graševine prepoznala je i Europska unija sufinancirajući ga sa 7.364.375,34 eura iz Europskog fonda za regionalni razvoj kroz Operativni program Konkurentnost i kohezija 2014. – 2020.

 

Foto Borna Subota, izvor TZ Požeško-slavonske županije

 

Na kupanac u Ozalj

/u /od

Krenuli smo iz Zagreba, odmah starom cestom do Karlovca, jer se nepregledna kolona već stvarala ispred naplatnih kućica, a na GPS-u cijeli se autoput crvenio, znači kolone su se vukle po užarenom asfaltu.

Malo više zavoja, ali zanimljiv krajolik i začas smo došli do Karlovca, ali nismo nastavili prema morskoj obali, već smo odlučili provesti dan uz obalu rijeke Kupe i uživati u kupanju s pogledom na Stari grad Ozalj i hidroelektranu Munjaru. Parking je besplatan, a uz dobro predviđanje putanje sunca, automobil će vam biti i u hladu.

Može se birati – brčkanje u plićaku što je idealno za djecu jer se gaca po pijesku, ili plivanje uz brzace koji se spuštaju iz brane. Korana je idealne temperature, taman da osvježi a dobro je znati da u kupancu mogu uživati i kućni ljubimci. Dakako, postoje tuševi i sanitarni čvor što je itekako važno na takvim mjestima.

Kad ožednite ili poželite gucnuti koktel pa i nešto prigristi – kućica, odnosno podružnica restorana Žganjer ne može se izbjeći. Osim klasičnih bezalkoholnih pića, u ponudi je šest koktela. Kupa Spritz, Kupa colada, Blue lagoon, Paloma, Mojito i klasični Gin tonic stoje od 5,50€ do 6€.

Ako malo ogladnite, svakako preporučujemo janjeće uštipke i krčki umak od sira (8€), a ako je glad jača i volite janjetinu, tada naručite Krčki burger – 80% janjetina, 20% junetina, krčki umak od sira, svježi domaći krastavci, zelena salata i luk (8.50€). Za ljubitelje klasičnih burgera, u ponudi je BBQ burger od junetine (8.50€), a ako ne jedete meso, vrlo je ukusan i za preporučiti Greenburger – Planet of plants pljeskavica, zelena salata, BBQ umak i svježa rajčica (8.50€).

Za one koji po vrućini žele pojesti nešto laganije, u ponudi imaju Hladnu salatu od Karla šurlica s pestom od rikule i mozzarellom, bosiljkom, bademima, češnjakom, parmezanom i maslinovim uljem (7 €), a djecu će oduševiti pohani pileći štapići i pomfrit (8€).

Možete se počastiti i slatkim. Dakako, nezaobilazne su štrudle. Naime, osim po odličnoj janjetini, restoran iz Jaškova – Žganjer, poznat je i po štrudlama koje uvijek na Štrudlafestu pobuđuju velik interes (porcija 3€), ali nama je bila najzanimljivija Torta Katarine Zrinski, pripremljena prema receptu iz 17. stoljeća (5€). Najzanimljivija je i priča o torti. Naime, pretpostavlja se da ga je Katarina Zrinski osmislila upravo promatrajući kupalište uz Kupu i to sa prozora starog grada Ozalj.

Stoga smo odlučili nakon kupanja i brčkanja te ukusnih zalogaja razgledati Stari grad Ozalj i doznati zanimljivosti o Munjari. Žalosno je da smo do sada svi, na putu prema obali zanemarivali ovo mjesto, a Stari Grad Ozalj, jedna je od najvažnijih kulturnih atrakcija u Hrvatskoj. Sagrađen je u 13. stoljeću, a u njemu je nekad živjela i znana hrvatska plemićka obitelj Frankopan.

Danas je Stari Grad Ozalj otvoren za posjetitelje, a u njegovom središtu nalazi se Zavičajni Muzej Stari grad, odnosno Muzej Frankopanovih, u kojem se može doznati o životu i radu ove obitelji koja je u povijesti Hrvatske ostavila veliki trag.

Mogu se razgledati predmeti iz različitih razdoblja, a u brojnim interaktivnim izložbama koje su prilagođene za djecu, može se naučiti o prošlosti na zabavan i uzbudljiv način. Zavičajni muzej Ozalj u Starome gradu kroz tjedan je otvoren od 8 do 20 sati, a vikendom i praznicima od 10 do 20 sati. Cijena ulaznice – od dječjih do ulaznica za odrasle, kreću se od !,33€ do 2,65€, a cifra će biti malo veća želite li stručno vodstvo.

Kada se dolazi u Stari Grad Ozalj i vraća iz njega, prelazi se preko mosta, a pažnju privlači Munjara, ili kako je danas službe nazivaju Mala hidroelektrana Ozalj (MHE). Promatrajući je, ne bi se reklo da se radi o industrijskom zdanju. Naime, za njen romantični izgled zaslužni su karlovački inženjer Valerijan Rieszner i slavni arhitekt Herman Bolle čije ime stoji uz zagrebačku i đakovačku katedralu, arkade zagrebačkog groblja Mirogoj, grobnice obitelji Jelačić u Zaprešiću te brojna druga zdanja.

Hidroelektrana koja podsjeća na mali dvorac, u pogon je puštena 1908. godine, postavši tako druga hidroelektrana na izmjeničnu struju nakon Šibenske. A, sve to ne bi bilo moguće bez Nikole Tesle koji je godinama savjetovao lokalnu upravu o izgradnji Munjare. Od trenutka kada je puštena u pogon, do danas, ovaj zaštićeni spomenik kulture i simbol grada još uvijek radi.

Boris Šušnjar, turistički vodič – Nikola Tesla

Imate li još malo vremena i snage, u blizini Ozlja obiđite i selo Trg, jedno od prvih planski građenih naselja u Europi. Poznato je po starim običajima koji vuku porijeklo iz staroslavenske tradicije kao što je odvoz pokojnika na saonicama od kuće do groblja i ljeti i zimi, posipanje groba pšenicom, polijevanje puta vodom nakon prolaska pogrebne povorke, a naročite je poznato po gradnji kuća od drvenih tesanih „planjki“, slaganih na „hrvatski vugal“.

Selo je poznato i po jalbi, odnosno pokrivalu za glavu. Jalba se izrađuje pletenjem na lucnju (jednostavan drveni stalak od savijene ljeskove grne), posebnim ogrankom prastare tekstilne tehnike koja se zasniva na preplitanju na okvir spiralno namotanih prednjih i stražnjih niti. U Trgu se jalba izrađivala do početka 20. stoljeća, a obnova trške čipke, odnosno jalbe započela je 2002. godine na poticaj Zavičajnog muzeja Ozalj i Hrvatskog restauratorskog zavoda iz Zagreba. 2009. godine, pletenje jalbe na lucnju upisano je na Listu zaštićenih nematerijalnih kulturnih dobara Republike Hrvatske.

Melita Mataković-Rožić

Iskreno, bilo je to prvi puta da smo čuli za jalbu i nadamo se da će se za ovako rijetku baštinu pročuti, te da će u budućnosti turisti umjesto suvenira proizvedenih u Kini, iz Ozlja odlaziti s pletenim malim remek dijelom.

Za jednodnevni izlet – dovoljno, a Ozalj ima još mnogo znamenitosti i prirodnih divota koje treba razgledati, pa su u planu i dodatni izleti. A, na povratku, uz najavu, svakako navratite u Zajačko selo kod gazdarice Katarine Šoštar Meserko.

Katarina Šoštar Meserko

Ona uzgaja Mili mali česn, odnosno češnjak koji, kako ona kaže „koristi se kao začin, medikament, a može poslužiti i kao suvenir“. Češnjak je iz ekološkog uzgoja, Katarina ga uzgaja sama, tepa mu, pjeva, čeka da naraste a kad ga ubere, oprezno četkicom skida višak zemlje.

Na njezinom OPG-u može se kupiti njen češnjak (vjerujte, potpuno je drukčiji od onog iz supermarketa) upakiran po pola kilograma, kilogram, upleten u pletenice ili bukete. Katarina ga i tanko nareže pa suši u listiće, a može se nabaviti i prah od češnjaka te prava delikatesa: pesto od češnjaka, te crni, fermentirani češnjak.

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Sunčana Barušić, Nikola Zoko i TZ Ozlja

Poezija u bocama vina Mateja Bažona

/u /od

„Wine is a botteled poetry“, Robert Louis Stevenson (Vino je poezija u boci) stoji na web stranici Vina Bažon, citat je koji je Irenu Lučić, vlasnicu diWine Bara nadahnula da u Vinski čvenk s vinogradarom i vinarom Matejom Bažonom uplete poeziju.

Da je baš romantičan i poetičan tip, Matej nas do kraja večeri nije čvrsto uvjerio, ali je dokazao da je vrsni vinogradar i vinar (jer sve poslove sam obavlja) i da proizvodi odlična vina. Pa… krenimo redom.

Irena Lučić i Matej Bažon

Iako sa suprugom i kćerkicom stanuje na riječkoj adresi, Matej gotovo svakodnevno obilazi obiteljsko vinsko imanje smješteno u pitoresknom Gračišću. Jer, osim za 5 ha vinograda kojima dominira merlot kao glavna sorta (uzgaja ih pet i od njih proizvodi 12 etiketa), valja brinuti o podrumu, kao i o brojnim gostima koji posjećuju kušaonicu.

Matej Bažon je sve o vinovoj lozi, vinogradu i radu u podrumu u mladosti učio od oca Josipa, a potom postupno počeo preuzimati vinariju i na tržište plasirati vina koja su stekla mnoge poklonike. Njegova prva linija Libero, posvećena je pokojnom noniću Liberatu koji je bio začetnik vinarstva u obitelji i kako kaže Matej, njegovo će ime, kao simbol obiteljske tradicije i dalje živjeti.

Uz vina, obitelj se u manjoj mjeri bavi i proizvodnjom maslinovog ulja i likera, a da im jako dobro ide najbolje govori činjenica da je većina proizvoda unaprijed rasprodana. U ovo doba, kada nam ljuta priroda, jer je ne znamo čuvati a njen smo nerazdvojiv dio, pokazuje koliko snage ima, ljudima poput Mateja Bažona, kojima je cijeli životni ulog i trud pod nebom i izložen njenoj milosti i nemilosti, nije lako. Za desetak minuta višegodišnji trud i ulaganja mogu biti uništena, ali Matej se ne da. On spretno balansira između posla i obitelji.

Matej Bažon

„Pokušavam biti dobar suprug, otac i vinar. Svjestan sam da sve na kraju pati, ali to je moj izbor i ne dam se. Roditelje, koji i dalje žive u Gradišću samo sam zamolio kada me nema jer sam u vinogradu ili podrumu, da kupcima, kojih na svu sreću ima mnogo, prodaju naša vina“, kazao je Matej Bažon dodajući da sve što proizvede i proda, a kako bi se dočepali njegovih sjajnih vina, ljubiteljima i znalcima ne predstavlja nikakav problem „potegnuti“ do Gračišća čak iz Rijeke, Zagreba ili Italije. Jasno je stoga da niti u diWine Baru nije nedostajalo znatiželjnih vinoljubaca koji su došli kušati ova vina.

Slijed od pet etiketa započeo je ružičastim pjenušcem Libero, kupažom merlota i terana, koji se pokazao kao ozbiljno foodie vino, sposobno pratiti i konkretnije zalogaje. Uslijedile su malvazije – svježa iz 2022 i njena moćnija sestra Allegra, istog godišta, ali školovana u hrastovoj bačvi koja joj je podarila višedimenzionalnost i karakter.

„Ovo je svježa, tradicionalna malvazija u kojoj kvasac ima minimalan utjecaj. Proizvodim je bez stabilizacije, bez betonita, bez filtriranja, jedino na što sam utjecao bila je temperatura fermentacije jer se mogu stvoriti neke negativne note“, ispričao je Matej Bažon dok smo pijuckali svježu malvaziju koja nas je iznenadila mirisom i okusom, a uz Allegru dodao: „Hrastova bačva je bila nova ali sam uspio postići da se previše ne osjeća utjecaj drva, tako da se u vinu osjeti sortnost“, a na upit Irene Lučić zbog čega istarski vinari malvazije ne odležavaju u bačvama od akacije, jednostavno je odgovorio da ih trenutno nema dovoljno na tržištu.

Michelle Božićević i Matej Bažon

Za kraj uslijedilo je paralelno kušanje dva merlota, perjanice vinarije, baznog iz inoxa (2021) i mlađeg, ali odležanog u hrastu (2022). Iako je merlot rijedak u središnjoj Istri, a još rjeđi na nadmorskoj visini na kojoj raste u Bažonovim vinogradima, pokazalo se da upravo ova sorta vinariji daje zapažene rezultate te iz godine u godinu osvaja brojna odličja.

Vina su pratili mali zalogaji i mesno-sirna plata, no još je važnije naglasiti kako ih je pratila jako dobra atmosfera. „Najbolje vino je otvoreno vino“ – podučio nas je Matej uz smijeh, a to je podsjetilo Irenu Lučić kako je namjeravala završiti ovaj susret: s poezijom. Publika je dobila papir i olovku, pa su na Irenin nagovor, nadahnuti izrečenim citatima i finim vinima, odradili zadatak: napisati nekoliko riječi o vinu te crtežom ukrasiti papir.

Ne samo da smo uživali u poeziji – od haikua, preko rime do slobodnog stila – već smo svjedočili i pravim slikarskim djelima ukrašenim vinom, olovkama… svime što je publici došlo u ruke. Pa, ukoliko vas put nanese u Gračišće, podrum Bažon svakako uvrstite na svoju bucket listu, a nadamo se da ćemo Mateja i njegova vina također malo češće viđati i u metropoli.

Tekst: Irena Lučić i Sunčana Barušić

Foto: Irena Lučić i Sunčana Barušić

 

Novi Vinodolski: kilometar glazbe, veselja i zabave

/u /od

U organizaciji Truističke zajednice Grada Novi Vinodolski i ove će godine ljeto u Novom održati Fešta od kilometra i to u petak, 28. srpnja na najdužoj šetnici, Obali Petra Krešimira IV s početkom u 20 sati. Duž šetnice, sve do Havana beach bara sudjelovat će preko 40 izlagača na čijim štandovima ćete se moći počastiti ukusnim slasticama, medom, domaćim rakijama, ručno rađenim suvenirima te drugim autohtonim proizvodima i rukotvorinama.

Ukusne hrane i dobre glazbe duž šetnice neće nedostajati – od ugostiteljskih objekata, do za ovu prigodu posebno postavljenih objekata sa gastro ponudom na samom početku šetnice te na pakiralištu ispod odmarališta. Zvuci pet glazbenih sastava širit će se kilometarskom šetnicom. Očekuju vas Grupa Tremolo, Trio Vivak, TS Ferali, TS Merak i novi glazbeni sastav u ovim krajevima, Grupa Black & White iz Karlovca.

Uz foto kutke, posebno mjesto imat će i djeca koja će moći uživati u oslikavanju lica te u animacijskim igrama na dječjem igralištu na šetnici. Sigurni smo u kojem god smjeru da krenete dobre zabave neće nedostajati.

U 23:00 sata, sve posjetitelje razveselit ćemo i vatrometom koji će se ispucavati s mora. Vatromet će putovati cijelom dužinom kilometarske fešte te će ga tako moći vidjeti svi posjetitelji koji se nađu na šetnici.

Da bi se manifestacija mogla što bolje organizirati, Turistička zajednica Novi Vinodolski moli posjetitelje i stanovnike da toga dana svoja vozila u popodnevnim satima, točnije od 14 sati, ne parkiraju na obalu. Obala će biti zatvorena do završetka manifestacije kako bi se mogla kvalitetno pripremiti za njeno održavanje. Ovim putem Turistička zajednica moli za susretljivost i razumijevanje da bi svi mogli uživati u još jednom izdanju Fešte od kilometra.

 

Foto: arhiva TZ Novi Vinodolski

 

Rezervirajte termin za vinski festival Slavonija i Podravina, wine not!?

/u /od

Wine&Art 1. rujna u prekrasnom virovitičkom Dvorcu Pejačević, Magic&Wine u plemićkom ruhu 8. rujna u suhopoljskom Centru za posjetitelje – Dvorac Janković, tjedan kasnije, 15. rujna, dvije nove lokacije: Urban wine party u Geo-info centru Voćin i večer o vinu i mitologiji u TIC-u Klopotec pored Pitomače, potom 22. rujna Vinski party u perivoju Centra za posjetitelje Dravska priča u Noskovcima, a sve završava 30. rujna Vinskim maratonom u Orahovici. Ima li bolje pozivnice za posjet Virovitičko-podravskoj županiji ovoga rujna?

Ivana Nemet, Igor Andrović i Martina Jakelić

Za predstavljanje trećeg izdanja odabran je Turističko-informativni centar Klopotec na vinorodnom Kladarskom bregu, novi turistički hot spot na Bilogori iznad Pitomače koji se također otvara u rujnu.

„Šest lokacija, šest različitih priča i 18 sjajnih vina ovogodišnjeg vinskog festivala ponovo će okupiti ljubitelje vina, umjetnosti, povijesnih ambijenta i prekrasne prirode. Ovu priču započeli smo prije tri godine kako bismo Virovitičko-podravsku županiju brendirali kao atraktivnu butik vinsku destinaciju sa sve većim brojem malih obiteljskih vinarija. Željela bih zahvaliti lokalnim turističkim zajednicama i Javnoj ustanovi za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode i ekološkom mrežom Virovitičko-podravske županije, našim partnerima na ovom projektu“, istaknula je direktorica TZ Virovitičko-podravske županije Martina Jakelić.

Geo-info centar Voćin

„Rujan je već tradicionalno vinski mjesec u našoj županiji prvenstveno zahvaljujući manifestaciji Slavonija i Podravina, wine not!? koja je postala je poznata diljem Hrvatske. Uz iznimna vina naših lokalnih vinara na ovom ekskluzivnom događanju promoviramo i gurmansku ponudu, ali i bogatu kulturnu baštinu na našim atraktivnim lokacijama naše županije u kojoj se susreću Slavonija i Podravina i u kojoj se čuju i kaj i što“, poručio je župan Virovitičko-podravske županije Igor Andrović.

Centar za posjetitelje Dvorac Jankovć

Ovaj vinski festival ne priča samo najljepšu priču o vinima nego i ljudima, istaknula je njegova ambasadorica enologinja Ivana Nemet koja je za ovu godinu odabrala najbolja vina Virovitičko-podravske županije. Cijena ulaznice za svako od šest događanja iznosi 15 eura, a svoje mjesto potrebno je unaprijed rezervirati. Čekamo vas u rujnu u Virovitičko-podravskoj županiji.

Više informacija pronađite na webu TZ Virovitičko-podravske županije.

 

Foto: Matija Turkalj, Kristijan Toplak i Sunčana Barušić

Chefica Ana Grgić Tomić otkriva nove gurmanske senzacije u restoranu Zinfandel’s

/u /od

Ako ste se katkad upitali zbog čega je zagrebački restoran Zinfandel’s tako autentičan, možda bi bilo pravo vrijeme da potražite odgovor kušajući neodoljiva jela s kreativnim konceptima pripreme hrane koja potpisuje chefica Ana Grgić Tomić. Ova višestruko nagrađivana Esplanadina chefica kuhinje zasluženo je početkom godine primila priznanje za Novi talent u regiji Mediterana prema prestižnom popisu La Liste Mediterranean za 2023., dok je na dodjeli Michelinovih priznanja početkom ljetne sezone treći put zaredom za restoran Zinfandel’s primila važnu zelenu Michelinovu zvjezdicu te opravdala status vrhunske i održive kuhinje.

Chefica Ana Grgić Tomić

Šarmantna i iskusna Ana otkriva da sa svojim timom najradije upotrebljava začinsko bilje uzgajano u malom vrtu na terasi Oleander, ali i dodaje da odabirom namirnica podržava male proizvođače koji ih mogu pratiti svojom kvalitetom i isporukom. „Dašak Mediterana svima bi nam dobro došao, posebno u vrućim ljetnim mjesecima kad smo svi željni mora, pa postoji li onda bolji način od toga da želje gostiju prenesete na tanjure i približite im ono što ih istinski usrećuje i nadahnjuje u srcu Zagreba?” ističe chefica Ana i dodaje da posebnu pažnju posvećuje upravo održivosti i minimalnoj obradi kako bi namirnice zadržale izvorni okus.

Oleander terasa

„Izdvojila bih konfitirane rajčice koje nabavljam od malog privatnog OPG-a, a kombiniram s gelom od bosiljka i prahom od maslinovog ulja uz pečenu burratu i lakto-fermentirane jagode. Premda je kraj sezone jagoda, i dalje našim gostima želim pružiti vrhunske užitke zagrebačkih jagoda, stoga sam ih fermentirala sa sirutkom, medom, soli i vodom da dobijemo potrebnu kiselinu i svježinu koja upotpunjuju jelo”.

Konfitirane rajčice, gel od bosiljka, prah od maslinovog ulja, pečena burrata, lakto-fermentirane jagode

“S druge strane, rakovica koja je u punom jeku sezone, zasigurno će biti tražen izbor s ovog jelovnika jer je spajam sa sorbetom od jogurta kojeg nabavljam od provjerenog OPG-a iz Like, a jelu daje poseban osvježavajući okus. Neizostavan su sastojak ovog jela marinirani krastavci koji se prvo dime, a zatim mariniraju u domaćem jabučnom octu, dok koru od krastavca ne bacam, već je pržim da bih time dobila prah zanimljivog okusa”, dodala je chefica Grgić Tomić.

Rakovica, sorbeto od jogurta, marinirani krastavac, prah od kore krastavca, ukiseljeni cvijet celera

Naš je primarni cilj maksimalno iskoristiti svaku namirnicu jer se čitav jelovnik temelji na održivosti”, istaknula je Ana Grgić Tomić, koja godinama uspješno opravdava Zinfandel’sovu zelenu Michelinovu zvjezdicu, a često naglašava da je upravo cijeli njezin tim zaslužan za to.

Chefica Ana Grgić Tomić

„Još je jedan ljetni favorit predjelo od guščje jetre, ovaj put u pomalo drukčijem obliku. Budući da traju ljetni mjeseci, nastojim izbjegavati ili minimalno upotrebljavati masnoću, pa sam jetru ovaj put odlučila napraviti u obliku ledene kreme, dodajući joj marinirane maline koje u spoju s crumbleom od kakaa i crnog sezama naglašavaju okus gusje jetre”, kazala je chefica Ana Grgić Tomić, te nastavila:

Ledena krema od gusje jetre, marinirane maline, crumble od kakaa i crnog sezama

“U pripremi jela uvelike nam pomaže svježe domaće začinsko bilje koje sami uzgajamo na terasi Oleander bez pesticida pa tako često upotrebljavam koprivu i peršin koji sušim te ovaj put upotrebljavam uz tartar od janjetine. Među ostalim, njegujemo bosiljak, timijan, mentu, ružmarin, lavandu i čili papričice”.

Tartar od janjetine, gel od paškog sira, brioš od crnih maslina, cvijet soli, peršin

Carpaccio od usoljenog brancina zasigurno će biti izbor mnogih gostiju, a cijeli proces pripreme vrlo je specifičan. Chefica Grgić tomić nastoji izvući svu tekućinu iz brancina te raditi složenu marinadu od soli i šećera. S druge strane, ubacila je i hrskavu kvinoju, koja je iznimno zdrava, te mini morske šparoge (salicornia) koje rastu uz obalu. Vrlo su tanke, vodenaste i pune soli, a cilj je bio povezati okuse ovog jela u specifičnu morsku priču.

Carpaccio od usoljenog brancina, krema od kokosa i ulja dragoljuba, hrskava kvinoja, morska šparoga

“U favorite s ovog jelovnika ubrajaju se i neizostavni kvarnerski škampi koji nam već dugi niz godina dolaze iz podvelebitskog kanala, a kojima je HBO posvetio posebnu epizodu dokumentarne emisije Zero Waste Chef, i to upravo u okviru održivog koncepta naše kuhinje. Škampi su svježi, pripremam ih uz minimalnu obradu, jednostavno su fantastični, tope se u ustima i svakako preporučujem da ih kušate. Ovaj ih put kombiniram s bijelim šparogama, veloutéom od škampa i ukiseljenim cvijetom bazge. Iako je sezona bazge prošla, brali smo je dok je bila u punom jeku, tako da je jedan dio prerađen u kremu, drugi je dio dobro dehidriran, dok smo treći dio ukiselili. Riječ je o ljetnim namirnicama koje kratko traju, ali kojima možemo produljiti vijek trajanja određenim tehnikama pripreme”, dodaje chefica Ana.

Jadranski škampi, bijele šparoge, velouté od škampa, disk od bazge, ukiseljeni cvijet bazge

Slatko je kraju slatke priče o gastronomskom doživljaju restorana Zinfandel’s. Nove gurmanske poslastice nadahnute su ljetom i okusima Mediterana, a valja naglasiti da je riječ o isključivo bezglutenskim desertima sa smanjenim udjelom šećera, čime se želi staviti naglasak na zdrave slastice.

Sladoled od smokve ove je sezone apsolutni hit u Zinfandel’sovoj kuhinji, a zasigurno će biti vrlo tražena slastica s jelovnika. „Zanimljivo je da list smokve iskuhavamo u mlijeku da bi se dodatno pojačao slatkasti okus smokve, dok s druge strane dodajemo kremastu čokoladu i namelaku s dodatkom čaja Earl Grey da bismo pojačali gorčinu i stopili sve različite i suprotne okuse u fantastičnu osvježavajuću poslasticu”, kazala je chefica Ana

Sladoled od smokve, kremasta čokolada, Earl Grey namelaka, kreker od kikirikija i sezama, kikiriki crumble

Svakako treba kušati i panna cottu od jogurta kojoj su dodali zanimljiv sladoled pripremljen od  omiljenog povrća chefice Ane Grgić Tomić – komorača, te crumble od limuna i pinjola uz prah od kopra.

Panna cotta od jogurta, sladoled od komorača, crumble od limuna i pinjola, prah od kopra.j

“Sve ljubitelje citrusnih ljetnih nota oduševit će desert s hladnom kremom od limuna s ganacheom od bijele čokolade i maslinovog ulja, kojem smo dodali posebnu aromu pomoću praha od ulja s limunom i ružmarinom, kao i pjenasti žele s limunom i karameliziranim pistacijama”, zaključuje Esplanadina chefica Ana.

Hladna krema od limuna s ganacheom od bijele čokolade i maslinovog ulja,

Izbor finih slastica koje Ana priprema sa svojim timom vrsnih slastičara na čelu s Mirjanom Špoljar uključuje božanstveni mousse od tonke i vanilije s crumbleom od bazge. Profinjeni okusi jagode stapaju se s bosiljkom u ovoj slatkoj kombinaciji kojoj će rijetki odoljeti.

Mousse od vanilije i tonke, juha od jagoda i bosiljka, crumble od bazge

Restoran Zinfandel’s sa svojim suvremenim ozračjem i čarobnom terasom Oleander s koje se pruža očaravajući pogled na grad predstavlja mjesto susreta i visoke gastronomije kojem se gosti rado vraćaju. U kombinaciji s Aninim inovativnim sljedovima te šarmantnim i profesionalnim osobljem, restoran je već dugi niz godina jedno od nezaobilaznih odredišta na gastronomskoj karti grada. Za potpuni doživljaj, sommelier će vam rado odabrati najbolja vina i pjenušce iz Hrvatske i svijeta koji će savršeno zaokružiti iskustvo fine dininga.

Ponuda à la carte dostupna je u Zinfandel’su svaki dan za ručak i večeru od 12:30 do 23 sata. Nedjeljom se u Zinfandel’su od 12:30 do 15 sati poslužuje tradicionalni brunch po cijeni od 59,73 € (450 HRK) po osobi (bez uključenog pića), dok se svakodnevno za goste poslužuje bife i à la carte doručak. Rezervacije stolova primaju se telefonom na 01 4566 644 ili e-poštom na zinfandels@esplanade.hr.

Restoran Zinfandel’s osobitu pažnju pridaje posebnim prehrambenim navikama gostiju, stoga su posebno naznačena jela koja se pripremaju prema halal standardima, vegetarijanska jela i ona koja ne bi trebala sadržavati gluten. Više informacija: www.zinfandels.hr, @zinfandelsrestaurant.

 

Foto: arhiva Esplanade Zagreb Hotel

Ljeto na otoku Krku

/u /od

Upravo iz razloga što je s kopnom povezan mostom, pa nema mukotrpnog čekanja na trajekt ili sličan prevoz morem, Krk je vrlo je popularan kao vikend destinacija ili pak odredište za provesti godišnji odmor. Ako zanemarimo gužve na autocesti, do njega se iz metropole automobilom stiže za manje od dva sata (uostalom, postoje i stare ceste).

Na otok Krk možete stići i brodom (Marina Punat prva je marina u Jadranu), ali i avionom, jer na Krku postoji aerodrom. Pa, ako još uvijek niste odlučili gdje se dobro provesti, razgledati povijesnu baštinu, uživati u prirodi, gastronomiji, finim vinima i dakako, dobro se odmoriti, okupati…

Kad je o kupanju riječ, svako mjesto na otoku Krku ima plažu za koju će vam mještani reći da je najbolja, ali ako imate kojom srećom čamac, barku ili bilo što čime se možete otisnuti u istraživanje prirode, na Krku postoje uvale i uvalice u kojima možete uživati u osami, čistom moru i tišini.

Ako ste pak navikli da plaža ima i popratne sadržaje (ne samo tuševe, nego i kafiće, zone za zabavu i dječja igrališta), tada preporučujemo plažu Punta Debij u mjestu Punat, na kojoj su bračni par Iva i Hrvoje Mrakovčić osmislili podvodnu atrakciju – Podvodni park koja je dostupna svima – djeci i odraslima, onima koji su vični ronjenju, ali i znatiželjnicima koji prvi puta zaranjaju ispod površine.

Naime, Iva je „čovjek s kopna“, a suprug Hrvoje, inače profesionalni ronilac svoje radno vrijeme provodi ispod površine mora. Svaki posjetilac dobiva u najam odijelo od neoprena, a prije spuštanja u more, na samim stepenicama stavlja poveliku kacigu na glavu (nalik na one kakve su u davna vremena imali ronioci). U kacigu se kisik upumpava preko savitljivog crijeva, a kad dotakne dno, dočekuje ga Hrvoje. U njegovoj se pratnji kreće u šetnju po dnu mora. Doznali smo da je u desetak godina, koliko bračni par organizira na plaži u Puntu ovu atrakciju, bilo raznih dogodovština – od prosidbe do vjenčanja u moru, rođendanskih iznenađenja koja su priredile „sirene“ do proslava godišnjica…

Jedna od najljepših prirodnih plaža s kamenim oblutcima (koje su „izvaljali“ neumorni valovi), nalazi se u Baškoj. Vela plaža je dugačka 1800 metara, a tko voli i želi, može uživati u hladu i pijuckati omiljeno piće u mnogobrojnim kafićima te fino pojesti u restoranima smještenima u pozadini plaže, odnosno duž cijele obale Baške.

Plaža Meline u uvali Soline, Dobrinj, potpuno je drukčija – poznata je po crnom ljekovitom blatu. More je plitko, pa je za nekoliko stupnjeva toplije od okolnog, a nerijetko se viđaju kupači namazani blatom, tako da nije čudo da je plaža nazvana morskim lječilištem.

Na svu sreću, na otoku Krku koji se može podičiti da je prvi otok na Jadranu koji je krenuo u smjeru energetske samodostatnosti koju namjerava ostvariti do kraja ovog desetljeća, domaćini su već odavno shvatili da more i sunce nije jedino što će privući i zadržati turiste.

Mnogima nepoznata, samo nekoliko kilometara od Krčkog mosta, iznad mjesta Omišalj, nalazi se plantaža smilja Immortelle farm, koju vodi tvrtka Natura Consulting d.o.o. Želite li je posjetiti i osjetiti čudesne mirise, doznati kako se proizvodi čudotvorno ulje od smilja, te uživati u pogledu na Krčki most te susjedno mjesto na kopnu, Jadranovo, morate se najaviti.

Vlasnik Ante Vičević provest će vas plantažom, a u hangaru gdje destilira ulje objasniti cijeli proces kako od smilja nastaju proizvodi koji se koriste u farmaceutskoj, parfumerijskoj i kozmetičkoj industriji. Na vrhu plantaže (teško je hodati u japankama) nalazi se kapelica, a vidjet ćete i gdje se vodila povijesna bitka Cezara i Pompeja, te gdje se po prvi puta spominje bačva kao sredstvo ambalaže za tekući teret.

Volite li aktivni odmor, na Krku su uređene mnogobrojne pješačke i biciklističke staze, a kad malo osvježi, možete se upustiti i u planinarenje. Naime, otok Krk ima neobično raznolik reljef, pa penjući se od sjeverozapada prema jugoistoku nailazi se od slikovitih pitomih draga i uvala do plodnih polja i gustih šuma sa submediteranskom vegetacijom pa sve do predjela gologa krša i pravog planinarskog krajolika. Na otoku Krku se nalaze tri potoka i dva jezera, a na najvišem planinskom vrhu Obzovi (570 m), jednostavno se zaboravlja da se nalazi na otoku.

Ako krenete prema bašćanskoj uvali, dobro je znati da jedino ovdje u svijetu raste jedinstvena biljka, Barbašova lazarkinja, a kada ste već ovdje, želite li malo povećati adrenalin u organizmu, spustite se ziplineom, Edison, smještenom na prijevoju Treskavac, u neposrednoj blizini poznate staze glagoljice, tj. na vidikovcu kod slova A.

Glagoljica… to nas dovodi do Bašćanske ploče, zapravo do izuzetno brojnih   baština, iskopina i svjedoka bogate povijesti otoka Krka.

Prvi podaci o naseljavanju, vezuju otok uz ilirska plemena Japoda i Liburna, zatim uz Grke, kada otok Krk pripada Elektridskim odnosno Apsirtidskim (danas kvarnerskim) otocima. Tragovi Rimljana vode do kraja stare ere i prvih stoljeća nove, međutim, već potkraj 6. stoljeća započinje naseljavanje Hrvata na otok i oni postaju većinsko stanovništvo.

Hrvati su se doseljavali u rodovima po kaštelima, pa otud i danas otok ima četiri različita narječja. Iz tih rodova, krajem 12. stoljeća javljaju se čuveni knezovi Krčki-Frankopani, jedina obitelj na jadranskim otocima koja se razvila do moći u europskim razmjerima. Otok Krk je pao Veneciji u ruke 1480. godine kao posljednji otok na Jadranu, kada je na prijevaru u venecijansko zarobljeništvo odveden knez Ivan Frankopan.

Na otok je vrlo rano stiglo kršćanstvo, pa je već u 5. st. n.e. formirana i biskupija s centrom u gradu Krku i prvim poznatim biskupom Andrijom. Jedan od sinonima otoka Krka, jer pronađena je u crkvi sv. Lucije u Jurandvoru, pa putu prema Baški jest Bašćanska ploča, najvažniji i jedan od najstarijih hrvatskih epigrafskih spomenika pisan glagoljičnim slovima, koji datira iz 11. stoljeća.

Danas se original čuva u palači HAZU u Zagrebu, a prvotno je bila ugrađena kao lijevi plutej u ogradu koja je dijelila prostor za svećenstvo od crkvene lađe, odnosno prostora za puk u benediktinskoj crkvi sv. Lucije. Prije razgleda crkve sv. Lucije i vjerne kopije ploče, svakako razgledajte interpretacijski centar do crkve i pogledajte deset minutni film o ovom jedinstvenom spomeniku.

Koljevkom glagoljaštva smatra se i Vrbnik, a u blizini grada Omišlja posjetite Arheološki park Mirine i ostatke grada Fulfinum koji se razvio polovicom 1. stoljeća. Njegovi se ostaci nalaze u uvali Sepen, na području Mirine pod zemljom, ali i nekoliko metara pod morem.

Ne smije se propustiti razgled otočića Košljuna s franjevačkim samostanom iz 1447. godine i znamenitosti grada Krka u kojem se život kontinuirano odvija već 2000 godina, od kasnobrončanog doba do današnjih dana. Istraživanja upućuju da su današnje vidljive zidine na istom mjestu gdje su bile one iz najranijeg razdoblja, te da je grad onda gdje je bilo i liburnsko naselje.

Za podrobnije razgledavanje svih baština, a pogotovo grada Krka, preporučujemo pomoć turističkih vodiča koji će vam pokazati i neke skrivene kutke koji bilježe povijest ovoga otoka. Kad ste već u Krku, svakako posjetite i Interpretacijski centar pomorske baštine otoka Krka kroz koji će vas voditi Željko Skomeršić, krčki graditelj brodskih maketa i strastveni kolekcionar svega što je vezano uz plovidbu i brodove.

Otok Krk prepun je zanimljivih nalazišta, spomenika i mjesta koja bilježe njegovu povijest, kao što je i bogat drugim kulturama: stola i vina. Vina koja proizvode vinogradari i vinari otoka Krka već su zauzela mjesto na vinskoj karti Hrvatske, a njihova se kvaliteta pročula i izvan granica naše zemlje. Gastronomsku ponudu također grade pojedine obitelji i OPG-ovi koji su odlučili gostima i turistima pružiti ono najbolje što proizvedu iz otočke zemlje i mora koje je okružuje.

Svakako treba kušati jela koja sad prvu sezonu, u restoranu obiteljskog hotela Vila Rova u Malinskoj priprema chef Marin Pleše. Koji je zanat klesao najprije u zagrebačkom restoranu Mano, a potom u šibenskom restoranu Pelegrini. „Nismo ga mi oteli iz Pelegrinija, nego smo ga vratili kući, jer Marin je rodom iz Malinske“ objasnila je Slavica Krnčević koja sa suprugom Ivicom i djecom Danicom, Petrom i Maricom vodi ovaj hotel koji je proglašen najboljim hotelom Hrvatske u kategoriji malih i obiteljskih hotela.

U restoranu su dobrodošli svi koji žele uživati u precizno promišljenim i „po zanatu“ pripremljenim jelima. Chef Marin Pleše, istinski zaljubljenik u otok Krk, odlučio je gostima pružiti jedinstveni doživljaj i na stolu te na tanjuru spojiti sve što ovaj bogati otok može dati.

Na stolu će vas dočekati maslinovo ulje iz maslinika koji raste ispred hotela (u hladu kojeg gosti uživaju nakon brčkanja u moru ili bazenu) i domaća morska sol (rade je sami iz mora koje oplahuje obalu na kojoj se nalazi hotel).

Da – kruh i ostale pekarske proizvode u kuhinji peku sami, to i ne moramo spominjati, a oduševio nas je podatak da se jelo služi na tanjurima otočke umjetnice Katice Orlovčić.

Kvarnerski škamp na kremi od mrkve i limete uz ulje cvijeta i lista dragoljuba koji raste u njihovom vrtu. Hladna juha od cikle (koja raste u vrtu u blizini Malinske) i trešanja s panna cottom od ovčjeg sira s otoka Krka. Pa… domaće šurlice s kozlićem i pestom od suhih račica i uljem peršina (ne moramo napominjati da je sve s otoka Krka). Na kraju moderna interpretacija tradicionalnog kolača presnac s koricom limuna, gelom od limuna i mrvicama badema.

Samo riječi pohvale za jela ali i savršeni servis (u hotelu nemaju problema sa educiranim personalom), atmosferu, ugođaj… a za početak, možda je najbolje da naručite degustacijski meni The Bridge, kako kažu u hotelu – „Priči o povezivanju gostiju s otokom, morem, šumama i mediteranskim biljkama“. Dakako uz svaki slijed toče se vina vinara s otoka Krka.

Gotovo svaka vinarija na otoku Krku (a ima ih dosta), ima kušaonu, pa ako ste ljubitelj vinske kapljice rezervirajte termine na njihovim web stranicama ili telefonom. Mi smo posjetili Kuću vina Ivan Katunar u Vrbniku koja ima novosagrađenu kušaonicu s najljepšim pogledom – dakako na Vrbnik.

Kroz degustaciju nas je vodila Egle Katunar, koja sa suprugom Ivanom Katunarom vodi vinariju. Imali smo čast među prvima kušati prvi pet nat od autohtone sorte žlahtina, uživali u Sansigotu, vinu od izumiranja spašene autohtone sorte sansigot koje je pobralo najviše nagrada, dakako svježoj, odležanoj ali i jantarnoj (orange) žlahtini.

Koja je tajna uspjeha otoka Krka? Spoj njegove povijesti, tradicije i modernog, a tom spoju pridonijeli su marljivi i snalažljivi ljudi, turistički radnici, ugostitelji, vinari i mnogi drugi koji su odlučili ono što najviše vole, na čemu su odrasli i gdje rastu i žive njihova djeca predočiti gostima i to su svim oblicima, teksturama, okusima i mirisima. Da, otok Krk treba doživjeti!

Ovog ljeta ne propustite na otoku Krku 

DOBRINJ: Dan Općine Dobrinj, 1.08.- 3.8.2023, koji pada na Stipanju, tradicionalno se obilježava svečano i uz bogat program. Počinje koncertom klape „Sv. Juraj“ Hrvatske ratne mornarice (1.8.), dan kasnije je koncert klape Intriga, na dan svetog Stjepana, zaštitnika župe i općine Dobrinj, bit će svečana pjevana misa na staroslavenskom jeziku, a nakon toga uslijedit će nastup lokalnog folklornog društva. U večernjim satima slijedi nastup grupe Venus i Petra Graše. više informacija na www.visitdobrinj.hr

OMIŠALJ: 4.8.2023, Festival ženskih klapa Omišaljska rozeta koji se tradicionalno održava na omišaljskoj Placi. Stručni žiri, sastavljen od uglednih stručnjaka za a capella pjevanje odlučuje o nagradi, Omišaljskoj rozeti- skulpturi koja je vezana uz povijest ovog otočnog gradića (rozeta se nalazi na pročelju župne crkve u staroj jezgri Omišlja, a koju je u 15. st. u pročelje crkve ugradio lokalni umjetnik meštar Sinoga. Više na www.visit-omisalj-njivice.hr

GRAD KRK: 8.-10.8.2023. Krčki sajam ili Lovrečeva, sa sigurnošću je najstarija gradska manifestacija (održava se 499. puta). Ovaj veliki godišnji sajam, najvjerojatnije srednjovjekovnog porijekla, 1524. godine ponovno su odobrili providur Grimani i kamerlengo (komornik) Morosin, kada je grad Krk bio pod vlašću Mletačke Republike. Sajam je organiziran povodom blagdana sv. Lovre, 10. kolovoza, u trajanju od tri dana, uz bogat dnevni i večernji program na nekoliko različitih lokacija. U gradu Krku odvijat će se centralni dio manifestacije – sajam tradicionalnih proizvoda malih proizvođača i OPG-ova s područja otoka Krka, ali i ostatka Hrvatske, dok će se zabavni dio manifestacije u večernjim satima događati na krčkoj rivi. Više informacija potražite na www.tz-krk.hr

BAŠKA: 17.- 19.8.2023. Baška International Guitar Festival (BIG Fest)  jedna je od najvećih i najznačajnijih manifestacija bogatog baščanskog ljeta, a koja iz godine u godinu privlači veliki broj stranih i domaćih posjetitelja. Program se odvija na nekoliko mjesta, od poznatog povijesnog arheološkog lokaliteta sv. Lucije u Jurandvoru do Baške. Ovogodišnji  bogati program uključuje  filmske večeri, te nastupe domaćih i stranih gitarističkih  virtuoza o čijim nastupima pročitajte više na www.visitbaska.hr

VRBNIK: Dani vina u Vrbniku, 25. i 26.8.2023 (od 18-24 sata) okuplja domaće vinare kako bi izložili i prezentirali svoja vina. U manifestaciji sudjeluju i gosti iz drugih hrvatskih vinskih regija, poput gostiju iz Osječko – baranjske županije. Poseban naglasak je stavljen na autohtone proizvode i na proizvode koji nose oznaku kvalitete Hrvatski otočni proizvod. Bogati glazbeni program započeti će u petak 25.8. nastupom grupa Dalmatino i Infinity Banda, a zabava će se nastaviti i idućeg dana (sub, 26.8.) uz gostovanje Nene Belana & Fiumensa, te Klape Fortunal. Više na www.vrbnik.hr

PUNAT: za ovo ljeto najavljuje se koncert Zlatana Stipišića Gibonnija 30.8.2023. povodom 115. godina organiziranog turizma u Puntu, koji će se održati na plaži Medane. Program započinje s pjevačem Markom Kutlićem, iz centra mjesta bit će organizirani besplatni prijevoz turističkim vlakićem, a cijena ulaznice je 15 €, preko sustava prodaje Entrio.hr Više na www.tzpunat.hr

MALINSKA-DUBAŠNICA:  8.-10.9. Homo na jidra višednevna je manifestacija,  smotra regata tradicijskih barki na jedra. Manifestacija uključuje zabavnu i gastro ponudu, noćnu smotru barki popraćena glazbom i svjetlima, predstave, izložbe, radionice i druge kulturno zabavne programe. Više na www.visitmalinska.hr

Na području otoka Krka koji obiluje biciklističkim i pješačkim stazama, održat će se tradicionalni bike program KRK BIKE STORY (7.-8.10.) koji obuhvaća destinacije Vrbnik, Dobrinj, Omišalj i Malinsku, a uključene su sve turističke zajednice kao i TZ otoka Krka. Uz to, jesen može biti ugodna i za kupanje, lijepe šetnje, pa čak i berbu maslina koja će ove godine biti povezana i s brojnim manifestacijama. No, to ćemo vam otkriti krajem ljeta kako biste na vrijeme mogli ispuniti svoj jesenski kalendar aktivnosti!

Više informacija na www.krk.hr, TZ otoka Krka

Tekst: Sunčana Barušić

Foto:  TZ Otoka Krka, Sunčana Barušić, Nikola Zoko i privatni album (Facebook) Marina Plešea