Arhiva oznaka za: Marija Vukelić

U hvarskom vrtu Fjori Fôra sljubit će se mediteransko bilje i vina

/u /od

U subotu 15.srpnja u 19h u selu Gdinj na otoku Hvaru održat će se prva hrvatska radionica sljubljivanja autohtonog bilja i vina u vrtu Fjori Fôra. Domaćin događaja je obitelj Ćurin koja je svoj mirisni i životopisni vrt otvorila posjetiteljima prošloga ljeta. Posebni gost je hvarski vinar Ivo Duboković čija će se vina uparivati s jestivim biljkama i domaćim zalogajima. Autorica radionice i voditeljica događanja je Marija Vukelić, vinska stručnjakinja, organizatorica vinskih događanja.

Organizatori najavljuju doživljaj Hvara na još neviđen način – mirisima, prije svega, ali s dodatnim proučavanjem aroma vina u kombinaciji s mirisima bilja. Pomiriši, doživi, kušaj! slogan je ove radionice. Gosti će se na samom početku događaja, u 19h, povesti u šetnju vrtom mediteranskog bilja, pred zalazak sunca.

Upoznat će bilje i trave koje su oduvijek rasle na otoku Hvaru i prepoznatljiv su identitet Mediterana, a njihove arome katkada nalazimo i u vinu. Korak po korak, uz stručno vodstvo, gosti će stići do loze. I loza je tradicija Mediterana. Uz čašu ružičaste drnekuše, vinar Ivo Duboković započet će priču o sortama i vinima Hvara …

Ivo Duboković u svom vinogradu

Aurtorica radionice Marija Vukelić objasnit će koncept uobičajenog sljubljivanja hrane i vina prema sommelierskim učenjima, ali i uparivanje ovog osebujnog hvarskog trenutka gdje će mirisati i bilje, i vina i hrana  – i ozračje! Uz zalogaje obgrljene ružmarinom, bosiljkom, komoračem, origanom, spojit će se nadaleko poznata vina Duboković  – Moja M, Laganini, Medvjedica …  Gosti će u svakom trenutku biti u dodiru s Mediteranom na više razina, u mnogim doživljajnim „nijansama“.

Želite li biti dijelom ove prve hvarske mirisne radionice s autentičnim biljem i vinima u neponovljivom doživljaju – pročitajte više informacija na linku, rezervirajte mjesto na vrijeme: fjorifora.com/dogadanja/#herbswines .

Događaj se odvija pod pokroviteljstvom FACM Hrvatske – Društva građanki i građana Mediterana, Hrvatska –  koje promovira mediteranske vrijednosti kroz aktivnosti građana: fundacionacm.org/en/citizens-circles.

 

Foto: Fjori Fôra by Aleksandar Gospić, arhiva i facebook Duboković vina

Pjenušavi doručak u vinariji Pavlomir

/u /od

Jutarnja kišica u Zagrebu nas nije obeshrabrila, niti spriječila jaka bura kad smo stigli u Novi Vinodolski, da dođemo do vinograda vinarije Pavlomir, gdje se održavao Prvi Kvarnerski pjenušavi doručak u vinogradu, pod projekt Salona pjenušavih vina Zagreb, organiziran u suradnji Salona i Turističke zajednice grada Novog Vinodolskog, Turističke zajednice Kvarnera te udruženja Kvarner Wines.

Bilo je to divno eno-gastronomsko druženje, gdje se kupnjom čaše (ulaznice) moglo do mile volje uživati u odličnim pjenušcima, odabranim mirnim vinima i specijalitetima lokalnih proizvođača i OPG-ova.

Manifestacija Pjenušavi doručak, koju je osmislila Marija Vukelić, prvenstveno promovira destinacije u kojima se, što zbog položaja tla te klime, uzgaja grožđe s višim kiselinama, prema tome, mogu se raditi pjenušava vina. Jedna od takvih je i područje Kvarnera.

„Moramo se pohvaliti kako od 2026. godine Kvarner postaje i europska regija gastronomije“, kazala je na otvorenju direktorica Turističke zajednice Kvarnera Irena Peršić Živadinov, a mi pa se nadamo da će se do tada u ovom divnom kraju koji je tako blizu metropole i u kojeg obožavaju strani turisti upravo zbog blizine granica, porasti i broj restorana s ponudom autohtonih jela i vina.

Ispred vinograda najprije su se kušali pjenušci. Žarko Stilin, direktor udruženja Kvarner Wines, ovoga je puta bio predstavnik vinara s otoka Krka. U posudama s ledom hladile su se boce pjenušaca vinarije Nada, Šipun, Ivan Katunar, Anton Katunar i dvije poljoprivredne zadruge – PZ Vrbnik i Gospoja.

Posebno je bio interesantan pjenušac OPG-a Ružić za kojeg je Franko Ružić s ponosom tumačio da je napravljen od autohtone sorte jarbola, karakteristične po tome da ima visoke kiseline, znači idealna za proizvodnju pjenušaca.

OPG Plovanić vina na čelu s Dejanom Rubešom svoj je rad posvetila revitalizaciji autohtonih starih sorti Kastavštine, s naglaskom na vino Belica od sorti mejsko, divjaka, jarbola, brajkovac, verdić i malvazija. Osim Belice porizvode i ostala mirna vina, ali i pjenušac Plovanić kojeg su na Pjenušavom doručku točili iz magnum boce.

Prilična je gužva bila i na mjestu gdje je svoje pjenušce predstavljao Miroslav Palinkaš, vlasnik vinarije Pavlomir i domaćin ove manifestacije. Ponosan Slavonac koji je za vrijeme domovinskog rata došao u Novi Vinodolski i odlučio revitalizirati udolinu Pavlomir te ga pretvoriti ga u vinorodni kraj, u svom podrumu proizvodi četiri etikete pjenušaca, a posjetioci se nisu mogli odlučiti koji je bolji.

Moglo se kušati i pjenušce gosta ove manifestacije – slovenske vinarije Žaren, koja je zapravo široj publici poznatija po brendu Albiana. Njihova Albiana penina brut pobjedila je u kategoriji bijelih pjenušavih vina na prijateljskom Salonu penečih vin u Ljubljani.

Pjenušava i mirna vina najbolje prijaju uz dobre zalogaje, a svoje su predstavili i gostima ponudili lokalni proizvođači. Na velikom stolu bili su posluženi sirevi sirane Runolist iz Krasna, suhomesnati proizvodi Buretić Bregi, slastice Vilma iz Raba, bakarski baškoti, med i medenjaci OPG-a Komadina, bribirski prisnac OPG-a Krošul, čokolada slastičarnice Toš i domaće slasne trešnje Ledenica…

Vinari su predstavili i svoje etikete svježih mirnih vina koja su se nedavno pojavila na tržištu, a Miroslav Palinkaš je potom gostima otvorio vrata svojih podruma,  gdje se moglo, izravno iz inox tanka kušati njegovu Graševinu (2022.). Graševinu koja je rasla i rodila na njegovim vinogradima u Slavoniji, a sada odležava u njegovoj vinariji u Novom Vinodolskom.

Uz odlične pjenušce, vrhunska vina, fine zalogaje, burom otjerane oblake i sunačno vrijeme, odličnu atmosferu i ugodno, veselo društvo, sati su brzo preletjeli, a dan se završio s mišlju: da je takvih susreta više, život bi bio još ljepši!

Tekst: Sučana Barušić

Foto: Sunčana Barušić

U vinariji Pavlomir, 24. lipnja održat će se prvi Kvarnerski pjenušavi doručak

/u /od

Prvi Kvarnerski pjenušavi doručak u vinogradu, potprojekt Salona pjenušavih vina Zagreb, organiziran u suradnji s TZ Grada Novi Vinodolski, TZ Kvarnera  i udruženjem Kvarner Wines održat će se 24.06.2023., od 10-14 h u vinariji Pavlomir u Novom Vinodolskom.

Pjenušavi doručak je hedonistički događaj kojim se, u neobaveznom zabavnom i ladanjskom okruženju, promovira destinaciju u kojoj vinogradari i vinari rade pjenušac koji se kuša uz lokalne namirnice.

Na događaju će se predstaviti vinari udruge Kvarner Wines: o svojim vinima će govoriti domaćin Miroslav Palinkaš iz vinarije Pavlomir, Franko Ružić iz OPG-a Ružić i Dejan Rubeša iz OPG-a Plovanić vina te Žarko Stilin, direktor udruženja Kvarner Wines koji će posjetitelje upoznati s aktivnostima udruženja.

Miroslav Palinkaš

Na doručku će se kušati pjenušava vina lokalnih sorti, uz domaće zagrize sirane Runolist iz Krasna, nareske Buretić Bregi, slastice Vilma iz Raba, bakarske baškote, domaće trešnje lokalnog OPG-a, meda i medenjaka OPG-a Komadina i poneko iznenađenje…

Jedno ćemo odati: doći će gost iz Slovenije, vinarija Albiana iz Dolenjske, koja je na prijateljskom Salonu penečih vin u Ljubljani pobijedila u kategoriji bijelih pjenušavih vina sa svojom Peninom Brut.

 

Autorica projekta Marija Vukelić održat će radionicu sljubljivanja pjenušaca i čokolada Toš iz Crikvenice. Da ugođaj bude potpun pobrinut će se Zvonimir Radišić Trio (Zvonimir Radišić, Henry Radanović, Tonči Grabušić), jazz koncertom u vinogradu.

Ovom će prigodom Tena Peričić, direktorica TZ Grada Novi Vinodolski, podsjetiti na veliku 145 obljetnicu organiziranog turizma na svom području. Uz obljetnicu turizma, slavi se 30 godina Međunarodnog ljetnog karnevala te 25 godina vinarstva u Pavlomiru. Navedene obljetnice govore o dugoj tradiciji i važnosti ovog povijesnog grada, a jedan od slavljeničkih događaja jest upravo Kvarnerski pjenušavi doručak u vinogradu za ljubitelje pjenušaca, domaćih izvornih proizvoda i dobre zabave na otvorenom.

Marija Vukelić, Miroslav Palinkaš i Tena Peričić

Salon pjenušavih vina Zagreb, jedan od salona mreže Salon of Sparkling Wines, ponosi se time da je jedini vinski festival u Hrvatskoj koji cjelogodišnjim događanjima, promocijama i edukacijama pridonosi izobrazbi hrvatskih ljubitelja pjenušavih vina te je tako direktorica Marija Vukelić osmislila Pjenušave doručke u vinogradu (od Zagorja, Plešivice, Srijema, Erduta, Međimurja do Kvarnera) te Pjenušave marende u Srednjoj i južnoj Dalmaciji. Tim se projektom smišljeno i strateški promovira pjenušava destinacija.

Foto: Julio Frangen, Ivor Mažar, Sunčana Barušić i arhiva vinarije Pavlomir, vinarije Albiana, čokolada Toš i slastice Vilma

Održan 6. Salon pjenušavih vina Zagreb

/u /od

Pjenušava su vina zasvjetlucala u Maksimiru. Održan je 6. Salon pjenušavih vina u velikoj dvorani restorana Maksimir i na terasi okruženoj zelenilom. Na njemu je svoja vina predstavilo 25 izlagača iz Hrvatske, Slovenije i Italije vinskim ljubiteljima i znalcima.

Tijekom priredbe oblaci su se razišli, a uz zvuke filmske glazbe Elme & Admira iz sastava Filmmusicorkestar, ozračje je bilo posebno – i »otjeralo« onaj jedan najavljeni pljusak – dobrom energijom. Posebna atrakcija bila je ledena skulptura postolja Tvornice Leda na kojemu su stajali najbolje ocijenjeni hrvatski pjenušci – Kopjarov Rosé; Josipovićev Jazz i Pavlomirov 1288.

Vinari su imali više od dvije etikete, stoga je broj butelja na pjenušavom druženju bio zavidan – prava radost za ljubitelje mjehurića. Uz standardno kušanje na izlagačkim mjestima, posjetitelji su mogli nazočiti dvjema besplatnim radionicama, kojima je mreža Salon of Sparkling Wines ponovno pokazala važnost edukacije i umjerenosti u ispijanju zavodljivih gutljaja, uz obaveznu hidrataciju za koju se pobrinula Cetina.

Prvu radionicu Pjenušavi susret u čaši: Hrvatska & Slovenija moderirale su organizatorice, dr.sc. Nina Levičnik, osnivačica mreže Salon of Sparkling Wines i prof. Marija Vukelić, direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, naglasivši pritom važnost čaše iz koje se pjenušava vina piju. Za ovu prigodu odabrana je hrvatska čaša – Riedel Malvazija istarska koja odlično ističe i mirise pjenušavih vina. U kušanju naslijepo i neobaveznom vinskom razgovoru uz najbolje ocijenjene pjenušce mreže – Kopjar, Josipović, Pavlomir, Albiana, Kozinc i Klet Krško – polaznici su pokušali prepoznati iz koje države dolaze.

Na drugoj radionici  Pogodi metodu: charmat ili tradicionalna  po dva pjenušca obiju metoda kušana su također naslijepo, a nakon prepoznavanja metoda, predstavile su se vinarije Royal Hill Estate iz Erduta i Degrassi iz Istre, objasnivši na koji način rade svoja pjenušava vina te kakve su razlike i sličnosti metoda.

Salon pjenušavih vina Zagreb pokazao je raznolikost sortimenta i regija u kojima se pjenušava vina proizvode, doveo je ciljano publiku koja voli i želi više naučiti o  mjehurićima te najavio sljedeći susret u Ljubljani, već ovaj petak 9.6.2023., na 9. Salonu penečih vin Ljubljana.  Dobro došli!

Foto: Julio Frangen i Sunčana Barušić

Najavljen zagrebački 6. Salon pjenušavih vina, 2. lipnja u restoranu Maksimir

/u /od

Na tiskovnoj konferenciji 6. Salona pjenušavih vina u Zagrebu predstavljeno je ovogodišnje „boutique“ izdanje Salona koji će se održati u petak, 2. lipnja 2022., od 15h do 21h, u restoranu Maksimir, u zelenilu najljepšeg zagrebačkog parka Maksimir. Okupit će 30-ak vinara iz Hrvatske, Slovenije i Italije te pozvati sve ljubitelje na umjereno uživanje u mjehurićima. Od prošle godine zagrebački i ljubljanski Salon preselili su se na (polu)otvorene prostore, okružene zelenilom i time privukli još više posjetitelja. Uz kušanje pjenušaca i druženje s vinarima, posjetitelji će moći nazočiti na dvije vinske radionice, na koje je ulaz besplatan, uz prethodnu prijavu. Time i ovaj put organizatori ističu važnost edukacije i podizanja kulture stola na višu razinu.

Na konferenciji za medije uz direktoricu Mariju Vukelić, govorili su Miroslav Palinkaš iz vinarije Pavlomir i direktorica TZ Grada Novi Vinodolski, Tena Peričić  najavivši veliku 145 obljetnicu organiziranog turizma na svom području. Uz  obljetnicu turizma, slavi se 30 godina Međunarodnog ljetnog karnevala te 25 godina vinarstva u Pavlomiru. Ove obljetnice govore o dugoj tradiciji i važnosti ovog povijesnog grada,  a jedan od slavljeničkih događaja bit će upravo Kvarnerski Pjenušavi doručak u vinogradu na koji su pozvani svi ljubitelji pjenušaca, domaćih izvornih proizvoda i dobre zabave na otvorenom.

Elma&Admir, Filmmusicorkestar

„I ove godine izlagači će svoja vina predstaviti u velikoj dvorani,  a posjetitelji će moći šetati i sjediti i na terasi restorana Maksimir te u pauzama naručiti jela pripremljena kao poseban „pjenušavi menu restorana Maksimir“ za ovu prigodu. Da bi doživljaj bio „kao na filmu“ pobrinut će se Elma & Admir iz sastava Filmmusicorkestar, s filmskom glazbom. Za hidrataciju će se pobrinuti voda Cetina, Tvornica Leda uljepšat će prostor ledenim skulpturama, a na radionicama ćemo piti vina iz posebnih čaša tvrtke Riedel „- objasnila je direktorica Salona Marija Vukelić, dodavši da se zagrebački događaj već šest godina organizira po slovenskoj licenci mreže Salon of Sparkling Wines i da su slovenski proizvođači pjenušavih vina uvijek rado viđeni gosti u Hrvatskoj, kao i Hrvati u Sloveniji. Najavila je i 9. Salon penečih vin Ljubljana koji će se održati tjedan dana nakon zagrebačkog, 9. lipnja 2023.

Marija Vukelić, Mirloslav Palinkaš i Tena Peričić

Ocjenjivanje mreže Salon of Sparkling Wines – Hrvati apsolutni pobjednici

Kao i dosadašnjih godina, organizirano je veliko međunarodno ocjenjivanje mreže Salon of Sparkling Wines, održano u Ljubljani, 20.svibnja 2023.u restoranu Pen Klub. Sedmeročlanu komisiju hrvatskih i slovenskih enologa, vinskih akademika/diplomanata londonske škole WSET predvodila je predsjednica izv.prof. dr Ana-Marija Jagatić Korenika s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, a ocijenjeno je 74 uzoraka.

Direktorica zagrebačkog Salona, Marija Vukelić ponosno je naglasila da je prvi puta u povijesti zajedničkog ocjenjivanja apolutnu pobjedu odnijela Hrvatska  – najbolji je bio Kopjar Organic Rosé Pinot Noir brut iz Središnje Bregovite Hrvatske, iz Zagorja. Dodatno, s 91,2 boda Kopjarev je rosé odnio titulu najviše ocijene u povijesti ovoga ocjenjivanja. Na drugom je mjestu bijeli pjenušac Jazz brut slavonske vinarije Josipović i treći najbolji pjenušac je 1288 brut vinarije Pavlomir iz Novog Vinodolskog. Zagorski Rosé Kota 260 extra brut osvojio je odlično 2. mjesto u kategoriji ružičastih vina tradicionalne metode.

Marija Vukelić i Iva Tuđa

Salon pjenušavih vina Zagreb ponosi se time da je jedini vinski festival u Hrvatskoj koji cjelogodišnjim događanjima, promocijama i edukacijama pridonosi izobrazbi hrvatskih ljubitelja pjenušavih vina te je tako direktorica Marija Vukelić osmislila Pjenušave doručke u vinogradu (od Zagorja, Plešivice, Srijema, Erduta, Međimurja do Kvarnera) te pjenušave marende u Srednjoj i južnoj Dalmaciji. Tim se projektom smišljeno promoviraju destinacije koje se ponose svojim pjenušcima.

Tena Peričić, direktorica TZ Grada Novi Vinodolski

Na konferenciji za medije predstavljen je prvi Kvarnerski pjenušavi doručak u vinogradu, organiziran u suradnji s TZ Grada Novi Vinodolski i udruženjem Vina Kvarnera, najavljen za 24.06.2023. u vinariji Pavlomir u Novom Vinodolskom.

 

Više na: https://www.salonofsparklingwines.com/zagreb

Foto: Sunčana Barušić i Julio Frangen