Wine story o Goranu Matijeviću i Zlatnom brdu

/u /od

Na prvom jesenskom susretu Wine Story kojeg vodi Dijana Carlito Grgić, gostovao je Goran Matijević, vlasnik vinarije Zlatno Brdo

Oni koji uživaju u gutljajima dobrog vina, cijene posebna, amateri, strastveni kušači ali i profesionalci dobro znaju za susrete koje je Dijana Carlito Grgić, vlasnica i urednica časopisa VINUM.IN, nazvala Wine story.

Od nedavno se susreti Wine story, u kojima se osim vina upoznaje i vinara koji ih proizvodi (jer u vinu je i sakrivena njegova duša i osobnost), održavati u predivnom novom prostoru Spaces Matrix u Slavonskoj aveniji 1c. Prvi u novoj, jesenskoj sezoni okupio je obožavatelje posebnih vina, ali i one koji su prvi puta htjeli kušati vina vinarije Zlatno brdo iz Baranje i upoznati vinara i vlasnika Gorana Matijevića.

Goran Matijević

Wine story, kako je objasnila Dijana Carlito Grgić, nije zamišljen da bude edukativna vinska radionica, nego susret ležerne atmosfere, u kojem se opuštenim razgovorom uz kušanje vinskih kapljica i probranih zalogaja upoznaje vinar, njegova vina, doznaje o počecima proizvodnje i o nekim možda do sada manje znanim detaljima vezanih uz vinariju.

Osebujan vinar i potpuno drukčija vina

Jedno je sigurno:  Goran Matijević osebujan je vinar, a takva su i njegova vina. Posebna, drukčija, jer kad se počeo baviti vinarstvom, to mu je bio i cilj. Zapravo, kako je kazao, najprije je, kada je poslom došao u Baranju i slučajno postao vlasnik jednog vinograda, imao nakanu proizvoditi vina za sebe. „Jer, zašto da plaćam dobru kapljicu kada je mogu sam proizvesti“, kazao je.

Dijana Carlito Grgić i Goran Matijević

Ali, pokazalo se da je njegova filozofija bila pokretač proizvodnje iznimnih vina. „Cilj mi je bio i još uvijek jest, napraviti vina kakva nema nitko drugi“, kazao je Matijević i objasnio kako u svim vinogradima ima zelenu berbu (trganje listova i viška grozdova), pa na kraju ubire samo nekoliko grozdova po trsu. Ali, u njima se krije sva snaga trsa, sve što je loza bila spremna dati i spremiti u preostale bobice. A, taj – nazovimo ga – nektar u bobicama, se pod znalačkom i strastvenom rukom Matijevića uz pomoć enologa Samira Nađa pretvara u posebna vina.

Podrum vinarije Zlatno brdo

„Možda zvučim arogantno, ali na tržište puštam vina koja se ne sramim i za koja znam da će osvojiti nagrade“, kazao je Goran Matijević, koji u podrumu, nakon inoxa i drvenih bačava dodatno njeguje vina u bocama najmanje tri godine. „Ako ne vjeruješ u ono što radiš, ako nisi uvjeren da ideš pravim putem, onda u tvoj cilj ne vjeruju niti ljudi koje imaš uz sebe. Stoga, tvrdoglav sam, ne odustajem od svoje filozofije“, kazao je ovaj iznimni vinar i otkrio kako u podrumu njeguje graševinu u bačvama od akacije. Naime, kako je kazao, kad se akacija prereže, pušta slatkasti sok. Bio je izazov kako će takvo drvo djelovati na graševinu. Kako… to ćemo tek doznati.

Podrum vinarije Zlatno brdo

Ovoga puta smo na susretu Wine story kušali druge dvije graševine. Za dobrodošlicu točila se Graševina 2021., a potom iz 2022. godine. „Dok je većina vinara svoju graševinu branu 2022. godine većinom prodala, ja sam je tek sada pustio na tržište. Ne želim dozvoliti da mi tržište diktira tempo. Kad je vino dovoljno zrelo, tada izlazi iz mog podruma“, kazao je Matijević, a komentarima o vinima pridružio se i sommelier Tomo Jakopović, veliki ljubitelj vina vinarije Zlatno Brdo.

Tomo Jakopović i Goran Matijević

„Jedno sam se jutro probudio s idejom da napravim kupažu kakvu do sada nitko nije napravio. Da napravim cuvee od teško pomirljivih sorata – baranjskog rajnskog rizlinga, chardonnayja koji je 12 mjeseci odležao u hrastovim nepaljenim bačvama, pinota sivog izborne berbe i traminca izborne berbe bobica. Svi su mi rekli da nisam normalan, ali enolog Samir Nađ je uspio spojiti nespojivo, i to je upravo ovo vino koje vam se toči: Cuvee 2022, koji je na Decanteru ocjenjen sa 96 bodova. Jedan bod nam je nedostajao do platine!“ kazao je Matijević.

Ulaz u vinariju Zlatno brdo

Dok smo uživali u neobičnoj kupaži, otvarale su se boce Cabernet sauvignona 2017. „Ovo vino vam odmah pruža ruku da ga uzmete. Ne zahtjeva dekantiranje, vrtnju u čaši, čekanje da se razvije. Ono je odmah nakon što ga se natoči dostupno, mirisno, slasno, harmonično a izuzetno kompleksno. Može ga se piti danas, ali ovo vino ima i veliki potencijal za odležavanje“, komentirao je Tomo Jakopović.

Nova etiketa

Prva tri vina krasi nova etiketa koju je dizajnirao Davor Bruketa, a simbolizira ulaz u gat.  „Bio je to prst sudbine. Davoru je jedan prijatelj poklonio jedno moje vino, a toliko mu se svidjelo da je nekoliko dana kasnije naručio karton. Kušao je kušao, ali nešto mu nije štimalo, pa mi se telefonski obratio riječima: Imaš fantastična vina, ali brate, etikete su ti loše. Daj da ti ja dizajniram nove“, ispričao je Matijević.

Stara ili nova etiketa… nije nam bilo važno. Bitno je bilo ono što je bilo u boci, a u tim vinima smo uživali, dok je šećer došao na kraju. Onog trenutka kada je vinar uzeo u ruke bocu, po njenom volumenu shvatili smo da se radi o nečem posebnom. Kušali smo, kako je kazao Jakopović vrlo rijetko vino. Naime, samo su se neki vinari odvažili napraviti desertno crveno vino, a ovo nas je osvojilo na prvu. Zapravo… oduševilo. Radi se o kupaži izuzetno zrelog cabernet sauvignona, merlota i cabernet franca. Svako je vino zasebno „odgojeno“ u barrique bačvama, a potom kupažirano. „Kao i sva vina iz vinarije Zlatno brdo i ovo je posebno, drukčije. Nije gusto, naporno iako je robustno. U njemu je zadržana elegancija koja pruža lakoću pijenja pri čemu se osjeti voćan karakter, okus ukuhanog crnog voća i šljiva“, kazao je Jakopović.

Na kraju službenog dijela imali smo čast kušati i izbornu berbu Pinot sivi sa 28 g ostatka šećera. Bio je to dvostruki šećer za kraj, a mi smo odlučili vinara Gorana Matijevića posjetiti u njegovoj vinariji u Baranji, nadomak Dunava do koje se u Općini Kneževi Vinogradi dolazi vinskom cestom koja vodi do Banovog brda.

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: arhiva vinarje Zlatno Brdo, Ivana Pranjić i Sunčana Barušić

U kušaonici Eva Marija Seca u Gdinju na otoku Hvaru, predstavit će se mlada maslinova ulja

/u /od

U subotu, 14. listopada 2023. od 15-20 sati u kušaonici Seca Eva Marija u Gdinju, održat će se posebna svečanost zatvaranja ljetne sezone područja općine Jelsa, na otoku Hvaru, uz predstavljanje mladih maslinovih ulja.

Nakon vrlo uspješne ljetne turističke sezone i berbe grožđa, na otoku Hvaru sredinom listopada počinje berba i prerada maslina te proizvodnja maslinova ulja. Turistička zajednica općine Jelsa i kušaonica Eva Marija Seca tom su prigodom odlučile predstaviti najbolje maslinare općine s mladim maslinovim uljima prema ideji Marije Vukelić.

Svečanost dolaska mladog maslinovog ulja počet će kušanjem tek prešanih ulja maslinara Božić, Radojković i Seca Eva Marija, u pitoresknom i autentičnom dijelu otoka Hvara, mjestu Gdinj koji još uvijek živi “Dalmacija kakva je nekad bila”.

Mlado maslinovo ulje će se usporediti s prošlogodišnjim što će posjetiteljima dati mogućnost raspoznavanja aromatike različitih godišta, uz stručno vođenje maslinara. Kako bi svečanost doista bila posebno iskustvo svih čula, mediteranske zalogaje pripremit će poznate food blogerice Sandra Rončević (O slanom i slatkom) i Tanja Pastuović Klaić (Cookam i guštam) uz “domaćeg” chefa Krstu Barbića, jednog od najboljih hvarskih kuhara iz obiteljskog restorana Davor iz Zavale.

Pripremljena jela pokazat će raskoš mediteranske kuhinje uz obilje začinskoga bilja obližnjega mirisnoga vrta Fjori Fora, a kapljice božanskog nektara izvornih dalmatinskih sorti (bogdanuša, prč, pošip, plavac mali) ponajboljih hvarskih vinara s ocjenjivanja 5. Jelsa Summer Wine tasting udruge Hvarski vinari sljubit će se uz hranu, ulja i taktove dua “Flora & Piano” – s pogledom na polje maslina.

Na ovaj će način posjetitelji upoznati skrivene dijelova otoka Hvara koji nude autentične doživljaje kroz domaće proizvode lokalnih OPG-ova, maslinara i vinara na idealnom mjestu – u masliniku.

Događaj je otvoren za javnost, ali je broj mjesta ograničen. U slučaju kiše, događaj se ne odgađa, nego seli s terase u kušaonicu. Rezervacije su obavezne na mail: evamcurin@gmail.com

 

Foto: Nikola Radovani, Julio Frangen

Istražite Krško – grad posebne energije

/u /od

Udaljen od Zagreba svega 50-tak kilometara, biser slovenskog Posavja – pitoreskni gradić Krško, puni energijom u svakom pogledu. Na ovom mjestu, u turističkom obilasku možete zaviriti u stigmatiziranu nuklearku, jesti specijaitete krškopoljske crne svinje, osjetiti energiju prirode i pitke vode koja se poslužuje kao ‘voda iz pipe’ u svim ugostiteljskim objektima, pojesti višestruko nagrađivane Okuse Posavja, saznati kako je u Krško stigla prva čokolada na ovom podneblju te zaviriti u jedinu Slovensku Peninoteku!

Vikend bijeg u Posavje

Doživjeti Krško – prekrasan gradić nedaleko Zagreba, bogate povijesti, kulturnih sadržaja i nevjerojatne gastronomije odličan je povod za vikend bijeg u Posavje, kojem je Krško glavna atrakcija. Posebno živite li u kontinentalnom dijelu Hrvatske, te želite istražiti što nude naši susjedi.

Stigmatiziran zbog nuklearke i njezinog zračenja, Krško je sve samo ne gradić kojeg treba zaobići. Baš naprotiv priča o nuklearki dostupna je svakom znatiželjniku, a brojna istraživanja koja se provode u ovom kraju govore o tome da je gradić siguran i odličan za život. To će vam uostalom reći i brojni mještani – vole mjesto na kojem žive i rade, a mnogi su se baš u Krško doselili iz drugih dijelova Slovenije.

U Krškom je sve u znaku energije – energija okusa, mirisa, doživljaja, prirode, povijesti…. Kroz energiju se gradi divna turistička priča satkana od lokacija koje treba posjetiti kako bi doživljaj energije ovog kraja bio potpun.

Energija na tanjuru

Budući se ne govori bez razloga da „ljubav dolazi kroz želudac“, domaćini u Krškom će vam pokazati posebna mjesta na kojima se njeguju Okusi Posavja. Spoj je to ugostiteljskih objekata koji su nedavno dobili i priznanje, oznaku Okusi Posavja, koja potvrđuje njihovu kvalitetu. Ovu nagradu pokrenuli su ugostitelji i drugi ponuđači domaćih sirovina, kulinarstva i vina registriranih i zaštićenih 2020. godine. Uz sam brend energija gastronomije dodatno je dobila na težini uključivanjem Centra za poduzetništvo i turizam Krško zatvarajući tako krug prvog desetljeća suradnje na području razvoja gastronomije u Posavju.

Priznanja u obliku plaketa dobilo je šest ugostitelja, 13 vinara i pivara, tržnica, dva gospodarstva i slastičarna. Iako je teško istaknuti najbolje od najboljih, u ovom vodiču otkrivamo nekoliko eno gastro adresa koje smo posjetili i na kojima se u obilasku samog grada može okusiti Posavje na poseban način.

Poznat po odličnim „malcama“ (gablecima) ali i odličnoj ponudi specijaliteta od crne krškopoljske svinje te pijetla kopuna zasigurno je restoran Gostilna Kunst. Nalazi se u industrijskoj zoni Krškog, u sklopu posebno dizajniranog hotela, a svim zaljubljenicima u okus Posavja nudi posebno osmišljena jela uz koje se sljubljuje lokalno vino.

U Gostilni Kunst svakako kušajte svinjske obraze s povrćem u svitku od kelja, rižoto s kozicama, paštetu od kopuna uz koju će vam prijati čaša vina iz obližnjih podruma.

Energija u čaši

Poseban doživljaj i vođenu turu kroz stoljetne podrume uz degustaciju vina i zalogaje na kojima se sljubljuju domaće namirnice, omogućit će vam vinarija Klet Krško, a ako želite doživjeti domaću atmosferu i čuti prekrasnu obiteljsku priču tu je svakako vinarija, kuća Frankinje Kerin. Nalazi se u Straži pri Krškom, 6 km od centra grada, na samoj Gornjedolenjskoj vinskoj cesti s prekrasnim pogledom na grad i cijelo Posavje.

Mojca i Lojze Kerin

Vinarija je na poseban način uklopljena u vinograd, a domaćini koji će vas dočekati – bračni par Mojca i Lojze Kerin svojim gostoprimstvom će vas oduševiti na prvu. Vođena tura kroz podrum otkriti će kako je tekao razvojni put ove vinarije, a degustacija nekoliko etiketa uz što se sljubljuju i domaći suhomesnati proizvodi nerijetko će završiti pjesmom i zvukom Lojzeove harmonike.

Ksenja Kragl, Peninoteka

Jedinstveni doživljaj enološke degustacije doživjet ćete i u jedinoj slovenskoj Peninoteci smještenoj u podrumu dvorca Rajhenburg u kojem su nekad živjeli redovnici trapisti. Oni su u Sremiču nad Krškim imali vinograde sa sortama vinove loze koje su donijeli iz Francuske, a 1895. godine prvi su na ovim prostorima počeli su proizvoditi pjenušce. Doživljaj je prekrasan, tijekom degustacije osjetit ćete energiju višestruko nagrađivanih pjenušaca posavskih vinara a kroz degustaciju vodit će vas jedan od posavskih sommeliera poput Ksenje Kragl.

Energija kulture

Kad ste u Krškom i želite na ovom mjestu provesti cijeli dan, uz eno gastro energiju, svakako istražite energiju prirode u koju je uklopljen ovaj grad (uživajte u biciklističkim ili pješačkim rutama, na prekrasnim izvorima pitke vode…) ali energiju kulture.

Jedan od glavnih bisera energije kulture svakako je Grad Rajhenburg koji stoljećima nadzire okolicu sa šezdeset metara visokog kamenog pristaništa iznad ušća potoka Brestanice u rijeku Savu. Zgradu dvorca sagradio je između 1131. i 1147. godine moćni vlasnik posjeda, salzburški nadbiskup Konrad, o čemu svjedoči najstariji, romanički dio građevine.

Dvorcem i pripadajućim posjedom stoljećima su upravljali ministri koji su po dvorcu dobili ime – Reichenburg, a 1881. kupili su ga redovnici trapisti  i preuredili ga u samostan koji je djelovao do okupacije u travnju 1941. godine, kada su njemačke okupacijske vlasti u dvorcu i pripadajućim gospodarskim zgradama osnovale logor za protjerivanje Slovenaca.

Godine 1947. raspušten je red trapista, a dvorac nacionaliziran te je postao odgojno-popravni dom za žene. Nakon provedenog postupka denacionalizacije 2004. godine dvorac je u vlasništvu Općine Krško, a potpuno obnovljenom zgradom danas upravlja Kulturni dom Krško. Posjetitelji se mogu upoznati s poviješću dvorca, mjesta i cijelog kraja na stalnim i povremenim izložbama.

U samom središtu Krškog, lokalno stanovništvo ali i brojne turiste privlači i energija kulture za koju je zadužena jedinstvena  Valvasorjeva knjižnica Krško. Ime je dobila po poznatom slovenskom književniku Janezu Vajkardu Valvasoru a nakon preuređenja (EU projektima) danas spaja moderne trendove s tradicionalnim elementima.

S valovitim dizajnom, održivim zelenim krovom, inovativnim prozorima i atrijem kao svjetlosnim centrom koji se povezuje s povijesnim atrijem samostana, knjižnica je postala pravo središte lokalnih zbivanja i zanimljiva turistička lokacija. Pokazujući skrivene i prekrasno dizajnirane kutke ove knjižnice ljubazni domaćini će vas upoznati i s inovativnim načinom posudbe i vraćanja knjige što je bio još samo jedan od razloga da se ova knjižnica nađe u top četiri najljepših knjižnica svijeta koju dodjeljuje Međunarodna knjižničarska udruga (IFLA).

Energija plodova zemlje

Susretljivost domaćina osvojit će vas na svakom koraku u Krškom. Stanovnici su nasmijani, i rado će vam otkriti skrivene kutke grada u kojem žive, a mnogi od njih će vam prišapnuti da u njihovom gradu postoji posebno mjesto, Tržnica. U njoj će vas oduševiti ponuda lokalnog voća i povrća, te proizvoda lokalnih proizvođača i uzgajivača.

Tržnica na koju su u Krškom posebno ponosni, se nalazi u okolici nuklearke u sklopu tvrtke Evrosad najvećeg slovenskog proizvođača voća. Prostire se na gotovo 600 hektara zemlje i na njoj se uzgaja trećina slovenske proizvodnje voća. Godišnje se proizvede oko 22.000 tona voća koje se izvozi u trinaest europskih zemalja i osamnaest zemalja Bliskog istoka, a ono što je zanimljivo – ako ne kupite gajbicu svježih jabuka koje su rasle u voćnjacima s pogledom na nuklearku kao odličan suvenir iz Krškog, njihove ćete proizvode pronaći u svim vodećim trgovačkim lancima.

Energija energije

I kad ste već u blizini nuklearne elektrane, zašto je ne razgledati. Naime, monitorinzi vodećih centara (i onih u Hrvatskoj) pokazuju da je elektrana sigurna, pa je i vrijeme da se i zaboravi neželjena etiketa zbog kojeg je Krško stigmatizirano u prošlosti. Zapravo, mnogim turistima nuklearka danas predstavlja najzanimljiviji i najuzbudljiviji dio grada. Kako smo već napomenuli, posjet nuklearki je siguran, ali mora se najaviti, odnosno unaprijed rezervirati termin.

Razgled nuklearne elektrane, naravno pod stručnim je besplatno, traje oko dva sata i kombinirano je s još jednom ‘energetskom atrakcijom’ Svijetom energije interaktivnim multimedijskim centrom koji je 2011. godine osnovala tvrtka GEN energija d.o.o. kako bi omogućila posjetiteljima putovanje duboko u svijet energije i energetike.

Centar pruža sveobuhvatne informacije iz ovog područja i predstavlja zanimljiv sadržaj cijeloj obitelji. I ovaj je posjet besplatan, ali uz prethodnu najavu.

 

Foto: Nikola Zoko, Sunčana Barušić i arhiva NE Krško

Olive Touch jedinstveno je iskustvo zbog kojeg ćete ovog mjeseca poželjeti posjetiti Malinsku na otoku Krku

/u /od

Vikende u listopadu provedite na otoku Krku, posebno u Malinskoj u kojoj vas očekuje jedinstven projekt Olive Touch satkan od edukativnog, gastro i wellness doživljaja. Dan ćete započeti berbom maslina, relaksirat ćete se u jedinstvenim wellness programima, osvježenje potražiti u bazenima ili još uvijek toplom moru, a večer dočekati zalaskom sunca uživajući u specijalitetima s maslinama koji će se naći na vašem tanjuru

Bablje ljeto na Zlatnom otoku

Prošećete li ulicama Malinske na Krku shvatit ćete da sezona na ovom, suncem okupanom otoku još uvijek traje. Na plažama su kupaći, restorani su puni, a sve se češće čuje žamor u maslinicima… Listopad u općini Malinska Dubašnica u znaku je jedinstvenog programa Olive Touch koji na jedinstven način spaja tradiciju, doživljaj i destinaciju, a koji četiri vikenda u listopadu pretvara u najpopularnije mjesto za odmor i super zabavu na Kvarneru.

Antistresna berba maslina

Olive Touch nastao je prije nekoliko godina kao projekt kojeg su pokrenuli maslinari, posebno OPG UTLA koji je zajedno s hotelijerima i turističkom zajednicom općine Malinska-Dubašnica kreator ovog doživljaja. Da je ideja edukativnog gastro & wellness programa pala ‘na plodno tlo’ govori sve veći interes posjetitelja koji vikend na Zlatnom otoku, provode odmarajući u pomno odabranim hotelima, upijajući posljednje zrake sunca ove sezone ali i rješavajući se stresa u maslinicima u kojima upravo traje berba.

Četiri vikenda u maslinicima

Program je baziran na četiri subote tijekom listopada, a Olive Touch izlet počinje svake subote u 10:00 sati kad se potrebno ukrcati u turistički vlakić koji će vas odvesti do maslinika. U Masliniku (UTLA, Porat) dočekati  će vas vlasnik Branko Jud sa suprugom te odmah zaposliti (ne zaboravite ugodnu obuću i slojevitu odjeću) te vam pokazati kako se beru masline – simbol napretka, ljepote i zdravlja, ali i besmrtnosti, plodnosti, izobilja.

Visoka kvaliteta ulja

Da ćete učiti od najboljih kako se beru masline, govori i činjenica da je maslinovo ulje OPG UTLA sada među 500 najboljih ulja u svijetu (Flos Olei, svjetski vodič za kvalitetu maslinovih ulja). Kad u grupi berača sa stabla uberete posljednju maslinu, sudjelovat ćete u njihovom sakupljanju jer se transportiraju u uljare. One su danas suvremene, mahom kompjuterizirane, pa je prerada brza i jednostavna, a zlatno blago vrlo brzo u bocama.

Bogovski toš obitelji Bogović

Ali, nije uvijek bilo tako. U prošlosti su se ubrane masline nosile u Bogovski toš, najveći tradicionalni mlin na ovom području kojeg pokreću konji. Danas je mlin van funkcije, te služi kao centralni dio zbirke obitelji Bogović čiji će vam domaćini Biserka i Ivica pokazati kako se na ovom mjestu nekad prerađivala maslina, ali i živjelo u Malinskoj i Dubašnici tijekom godina.

Interpretacijski centar DUBoak

Izlet Olive Touch dalje kreće prema interpretacijskom centru DUBoak u centru Malinske. Odlična je turistička atrakcija (ne propustite na vidikovcu centra najljepši zalazak sunca na Krku) koja radi cijele godine, a namijenjena je cijeloj obitelji. Postav ćete razgledati u društvu stručnog vodiča uživajući u priči o maritimnoj baštini ali i spoju dubašljanskih šuma i mora.

Nakon što sve razgledate i interaktivno doživite slijedi okrjepa lokalnim specijalitetima, kušanjem maslinovog ulja i Olive Touch poklon. Sirena vlaka kojim ste se vozili po općini, označit će kraj izleta (koji po osobi košta 30 eura).

Velebni drmuni

Za avanturiste koji žele više mali savjet: izlet možete kreirati i završiti dodajući Olive Touch programu vođenu interpretacijsku šetnju u trajanju ovisno o ruti koju odaberete. Za cijelu obitelj svakako je kružna, jednosatna šetnja (4 km) koja uključuje razgled „drmuna“ u Općini Malinska-Dubašnica tijekom koje ćete saznati sve o drmunu specifičnim krčkim načinom gospodarenja šumom.

Užitak za sva osjetila

Kad doživite spoj šume i mora i ponovo se vratite ‘u civilizaciju’, Olive Touch vikend nudi dodatni užitak. U projekt su se uključila dva obiteljska i jedan, kultni hotel u ovoj općini nudeći puno više od samog smještaja (svi hoteli su s četiri zvjezdice).

Hotel Villa Margaret je obiteljski hotel u kojem ćete na poseban način doživjeti boravak u Malinskoj. U vlasništvu je obitelji Šabalja na odličnom položaju s pogledom na Malinsku. Hotel s 30-tak soba nudi jedinstven spoj tradicije i modernog, prirode satkane od elemenata maslinovog drveta i vode. Na ovom mjestu vas čeka prekrasan, luksuzan wellness, ugodna atmosfera, ali i dodatan doživljaj – hotel ima vlastiti vrt koji omogućuje svakom gostu odabir namirnica s oznakom domaće, ali i iskustvo ribarenja s domaćinima i pripremu netom ulovljene ribe.

Hotel Malin, kultno je mjesto u Malinskoj na Krku i omiljena baza za odmor svih generacija. Poznat je po odličnoj ponudi tijekom sezone, ali i zabavi i aktivnostima u post sezoni. Wellness programi, jedinstveni whiskey bar, Dani smijeha, Dani bakalara i jedna od najboljih novih godina na Krku svakako su elementi koji čine post sezonu ove općine posebnom. U listopadu, u sklopu Olive Touch projekta ovaj hotel nudi povoljan vikend paket za dvije osobe koji uključuje dva noćenja u sobi s balkonom, polupansionsku večeru, Olive Touch tematsku večeru u restoranu Mulino za dvoje, ali i masaže, izlet u maslinik, doživljaj wellnessa.

Hotel Vila Rova (dobitnik nagrade Turistički cvijet 2022. godine za najbolji mali obiteljski hotela u Hrvatskoj) smješten je u istoimenoj uvali, uz vlastiti maslinik. Gosti se ovdje osjećaju ‘kao kod kuće’.

U paketu posebno kreiranom za ovaj projekt gostima, uz pomno dizajnirane sobe i odličan wellness program, nudi se jedinstveno gastro iskustvo. Naime, u timu ovog hotela je chef Marin Pleše, pravi kuharski virtuoz zaslužan za fine dining iskustvo u restoranu hotela s pogledom na more. Za ‘mjesec masline’ na Krku kreirao i poseban jelovnik.

Majstorski pripremljena jela

Chef Marin Pleše pravi je virtuoz u pripremi jela. Koristi uglavnom autohtone namirnice, a za ovaj je mjesec kreirao jela, naravno s maslinama. Za početak svakako treba probati kroket od skute i maslina na kremici od maslina, a potom uživati u sirovom ‘Ikejime’ brancinu s tartarom od mariniranih jadranskih kozica, dresingom od kapara, peršina i maslinovog ulja…

Kao glavno jelo za preporuku je pečena jadranska tuna, confitirani poriluk, krema od poriluka, s tapenadom od blitve i maslina, svježim tuštom, tostiranim lješnjacima s umakom od slanih inćuna.

Zvijezda se krije u slatkom tanjuru. U njemu je panna cotta od maslina, crumble od citrusa, prah od maslinovog ulja s kandiranim maslinama koje chef Pleše sam bere u masliniku hotela i kandira za gastronome koji uživaju u njegovim kreativnim tanjurima!

Restoran Hotela Vila Rova funkcionira nevezano uz hotel, stoga dobro je znati da u njega mogu navratiti svi željni vrhunskih delicija!

 

 

Foto: Nikola Zoko i Sunčana Barušić

Planirajte ženska druženja uz Esplanadin Pink popodnevni čaj

/u /od

Žensko druženje nikad nije bilo zabavnije! U listopadu obojite svoje susrete u ružičasto uz Esplanadin šik ritual koji se ne propušta. Podržite priču s humanitarnom porukom, odjenite se u ružičasto i povedite prijateljicu u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail bar. Iskoristite svoj utjecaj na društvenim mrežama, potaknite druge na rani pregled i prepustite se najslađim ružičastim užicima!

Kultni zagrebački hotel Esplanade i ove godine, već tradicionalno, u suradnji s neprofitnom udrugom P.I.N.K. life obilježava globalnu inicijativu Mjesec ružičaste vrpce i to pričom koja ima humanitaran karakter, a kojoj se i vi možete priključiti. Naime, cijeli mjesec listopad u hotelu Esplanade posvećen je podizanju svijesti o važnosti prevencije raka dojke i borbi protiv te opake bolesti, stoga je popularni Popodnevni čaj dobio svoje ružičasto ruho.

Chefica Ana Grgić Tomić

Udružene ženske snage

Višestruko nagrađivana Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić i glavna slastičarka Mirjana Špoljar udružile su ženske snage te su za ovu priliku dizajnirale privlačne zalogaje i ružičaste slastice koje se poslužuju prigodno na etažeru uz vrhunski čaj Ronnefeldt poslužen u čajniku. Od svakog iznosa hotel će izdvojiti 10%, a novac će na kraju mjeseca donirati udruzi P.I.N.K. life. Uz to, kao najava ove akcije i podrška globalnoj inicijativi, pročelje hotela Esplanade će od 4. – 8. listopada biti osvijetljeno ružičastim tonovima.

Odvažite se na ružičastu borbu

Oduvijek ste željeli potaknuti inicijativu, ali niste znali kako? Bez brige, i vi možete biti dio ove pink priče! Od 2. do 31. listopada odjenite ružičasto, povedite prijateljicu ili dragu osobu u šik ambijent Esplanade Lounge & Cocktail Bara ili na terasu Oleander i pritom učinite pravu stvar – potaknite sebe, majku, prijateljicu, kolegicu, ali i sve žene da misle na ono najvažnije – vlastito zdravlje. Uz Pink popodnevni čaj odaberite piće u ružičastoj boji i snimite story ili video uz oznake #PinkAfternoonTea #PinkLife #PinkOctober2023 #PinkRibbon i svojim utjecajem na društvenim mrežama pomozite u podizanju svijesti. U mjesecu kada se najviše govori o ovoj zloćudnoj bolesti neophodno je naglasiti da je rak dojke bolest koja je stvarnost za milijune žena i njihovih obitelji svaki dan. Podizanje svijesti te prevencija samokontrolom, ultrazvukom i mamografijom ono je čime možete spasiti vlastiti ili tuđi život.

Simfonija ružičastih snackova i poslastica

Ovog listopada u ružičastom izdanju očekuju vas slasni zalogaji poput hrskave košarice punjene mousseom od skute i cikle, kroketa od kulena i začinskog bilja, ali i marinirani losos s domaćim kruhom uz kremu od kopra i ukiseljenu gorušicu u cikli.

Slijede ih slatki zalogaji u obliku ruby kocke s kremom od mascarponea i maline, ružičastih macaronsa s kremom od bijele čokolade i ružine vodice te red velvet kolača s kremom od rikote i hibiskusa, kao i panna cotta od šipka, vanilije i bijele čokolade. Prepustite se istinskim užicima, izdvojite trenutak za druženje s prijateljicama i pritom učinite dobro djelo koje nekome može spasiti život.

Nazdravite pićem u ružičastom tonu

Zaokružite ovu ružičastu priču čašom rosé pjenušca, rosé vinom ili ružičastim koktelima koje je za ovu prigodu kreirao vrhunski koktel-majstor, ujedno i F&B direktor, Vjenceslav Madić – Master Kishoni. Pink Wood, Pink Lady, Whispering Angel, Villa Sandi Prosecco Rosé ili Pink Grapefruit Soda – sigurno će vas oduševiti osvježavajućim notama.

Odvažite se i budite dio ove divne priče! Odjenite ružičasto i učinite promjenu! Ponosno pokažite da ste i vi dio ove akcije, a svojim aktivnostima potaknite i druge da se odazovu i učine isto. Podržite inicijativu hotela Esplanade i rad udruge P.I.N.K. life u otmjenom ambijentu, uz vrhunske gurmanske delicije. Požurite jer je spomenuti gurmanski doživljaj hotela Esplanade dostupan isključivo tijekom listopada, Mjeseca ružičaste vrpce.

U privlačnim ružičastim zalogajima možete uživati svaki dan do 31. listopada od 12:30 do 18:30 u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail baru ili na terasi Oleander. Limitirano ružičasto izdanje popodnevnog čaja za dvoje iznosi 48 EUR (361,65 HRK), a ponuda traje od 2. do 31. listopada 2023. Rezervacija stola moguća je na tel.: 01 45 666 33.

 

Foto: Arhiva hotela Esplanade

Ekskluzivni vinski festival Slavonija i Podravina, wine not!? završio hedonističkim maratonom u Orahovici

/u /od

Hedonističkim vinskim maratonom Wine&Run ovog vikenda u Orahovici završeno je treće izdanje do sada najatraktivnijeg vinskog festivala Slavonija i Podravina, wine not!?. Ovo je jedini maraton koji se ne trči nego šeće, a njegovi sudionici uživaju u jedinstvenim krajolicima Orahovice, druženju i odličnim vinima.

Prva i posljednja postaja maratona tradicionalno je u Staroj ložioni, nekadašnjoj stanici na Gutmanovoj pruzi, danas modernom Centru za posjetitelje s kušaonom vina, a ruta je vodila od Jezerca, – vinorodnog položaja PP Orahovice, najvećeg proizvođača vina u Virovitičko-podravskoj županiji, preko butik Vinarije Patkoš sa sjajnim crnim vinima, ranča Team 40 Stable na kojem su se degustirali nagrađivani ginovi Kostelac do jedinstvenih Iskrenih vina Matković.

„Trećim izdanjem ekskluzivnog vinskog festivala Virovitičko-podravska županija potvrdila se kao butik vinska destinacija. Otvaranjem sve većeg broja malih, obiteljskih vinarija revitalizira se vinarstvo i vinogradarstvo na padinama Bilogore, Pauka i Krndije, a destinacija Slavonija i Podravina postaje sve atraktivnija gostima čija su putovanja motivirana eno-gastro ponudom“, istaknula je Martina Jakelić, direktorica TZ Virovitičko-podravske županije koja je prije tri godine pokrenula ovu lijepu vinsku priču.

Pet ekskluzivnih degustacija u najljepšim ambijentima

Za ovogodišnje izdanje festivala odabrana su top vina s područja županije pa su se na Wine&Artu, prvom eventu održanom početkom rujna u virovitičkom dvorcu Pejačević predstavili pitka i harmonična Graševina Vina Dvojak iz 2022., sjajni Rajnski rizling Podruma Barčan iz 2022. i Decanterovim zlatom nagrađen profinjen i slastan Cabernet Franc iz 2021. vinarije Apolitico.

Druženja su se nastavljala iz vikenda u vikend, a da čarolija i vino itekako idu zajedno otkrio je event Magic&Wine u suhopoljskom Centru za posjetitelje – Dvorcu Janković. Uz show program slatinskog mađioničara Magic Leona nazdravljalo se odličnim Pjenušcem Vineda, iznimnom Graševinom Agrolanda Personal Collection i voćnom, svježom i harmoničnom kupažom Anđeo s greškom crni, Apolitico.

Na Urban Wine Partyju na terasi Geo bara futurističkog Geo-info centra u Voćinu predstavila su se vina mlađe generacije Virovitičko-podravskih vinara – polusuhi Rose 2022. vinarije Matković, vrlo pitka i ozbiljna Frankovka Podruma Patkoš iz 2020., harmonično i vrlo fino Incanto voćno vino kupine obitelji Kostelac.

Cuvée OPG-a Kožar iz 2022. dugog i nježnog završetka otvorio je Vino i mitologiju, degustaciju u novom Turističko-informativnom centru Klopotec na Kladarskom bregu pored Pitomače. Slijedili su poluslatki Rose Vina Harsan iz 2022. od frankovke i zanimljivi, aromatični Thesarium, voćno vino od haskapa, dok je Vinski Party u drevnom perivoju Posjetiteljskog centra Dravska priča u Noskovcima bio rezerviran za moćna odležana vina – topao, dotjeran i skladan Pinot sivi iz 2020. Agrolanda, vrhunsku Graševinu iz 2017. Podruma Vineda i kompleksan Silvanac Zeleni Jezerac PP Orahovice, kasnu berbu iz daleke 2011.

„Destinacija Slavonija i Podravina nije samo neočekivano ukusna, nego je i neočekivano blizu, ali i neočekivano lijepa. Ima li bolje pozivnice da nas posjetite“, poručuje direktorica TZ Virovitičko-podravske županije, a mi možemo samo dodati zašto ne ili još bolje „wine not!?“.

 

Foto: Matija Turkalj, E projekt, Kristijan Toplak, IB production

Ilok je bogatiji za butiknu vinariju KAST

/u /od

Obitelj Kovčalija iz Iloka novu je vinariju svečano predstavila brojnim uzvanicima iz cijele Hrvatske i inozemstva

Ilok, zatim Slavonija i Srijem, pa cijeli istok Hrvatske, a u konačnici i Republika Hrvatska od 28. rujna su bogatiji za jednu sasvim novu i ambicioznu butiknu vinariju. U Iloku je tog dana u prisustvu dvjestotinjak uzvanika pristiglih iz cijele zemlje i uz delicije chefa Gorana Kočiša svečano otvorena vinarija KAST, u vlasništvu poduzetničke obitelji Kovčalija, široj javnosti poznatoj po hotelu i restoranu Dunav, koja je Ilok prije skoro dva desetljeća uvela kao nezaobilaznu destinaciju na gastronomsku kartu Hrvatske, zahvaljujući nadahnutim jelima baziranim na riječnoj ribi i drugim lokalnim srijemskim specijalitetima, a sada to isto planira napraviti i sa vinom.

Moderna vinarija

Uz pomoć europskih fondova izgradili su vinariju KAST koja svojom funkcionalnošću, arhitektonskim rješenjima i nadahnutim uređenjem značajno odskače od prosjeka i u Ilok donosi jednu sasvim novu ponudu i kvalitetu, koja ravnopravno može stati uz bok bilo kojoj od slavnih vinarija, primjerice, Toskane, Provanse ili Rioje.

Katarina i Stjepan Kovčalija

Katarina i Stjepan – KAST

Nova generacija u obitelji, Katarina i Stjepan Kovčalija, prema čijim je početnim slovima vlastitih imena vinarija KAST dobila naziv, preuzela je odgovornost za ovaj projekt sa sasvim novom idejom – prevesti iločka vina iz zone svakodnevnih, u zonu vina za posebne trenutke. Naime, iako je Iločko vinogorje slavno te po čuvenju i potencijalu jednako vrijedno kao primjerice Kutjevačko ili Dingač, na tržištu se vina iz tog kraja prodaju većinom u zoni svakodnevnih vina ili u najboljem slučaju kao vina s odličnim omjerom cijene i kvalitete. U zoni finih i prestižnih vina je Iločko vinogorje zapravo ozbiljno deficitarno, i to je stvar koju Katarina i Stjepan žele izmijeniti.

Obiteljska tradicija

Iako su njih dvoje mladi ljudi, oni su zapravo nasljednici dugačke vinogradarske obiteljske tradicije i po majčinoj i po očevoj strani, tradicije koju su zamislili oplemeniti. Stoga su za fokus svog djelovanja odabrali tradicionalni iločki sortiment, sorte graševinu, traminac i frankovku, vjerujući da na teritoriju Podunavlja i Fruške gore kojem pripadaju, upravo te sorte mogu pružiti najviše.

Obitelj Kovčalija

Suradnja sa stručnjacima

Angažirali su jednog od najboljih stručnjaka ovog podneblja, enologa Mladena Dragojlovića iz Novog sada, poznatog po suradnji s negotinskom vinarijom Matalj od samog osnutka, gdje je surađivao na kreaciji Kremen Kamena, jednog od najboljih crnih vina ovih prostora, a zatim i suradnji s drugim vinarijama s kojima je također požnjeo međunarodne uspjehe, poput vinarija Đoković i Matijašević.

Suvremena tehologija

Angažirali su i Gorana Perića iz Istre, cijenjenog tehnološkog projektanta, koji je prema zamislima obitelji i enološkog savjetnika opremio podrum suvremenom tehnologijom, primjerenoj tipu vina kakvo Kovčalije žele proizvoditi. Podrum je uređenjem posvećen tradiciji iločkog kraja i ključnim razdobljima vinske povijesti, zbog čega se sastoji od četiri dijela.

Četiri dijela podruma

Prvi se u vinariji KAST dio odnosi na današnjicu i tamo su smješteni inoks tankovi s kontroliranom temperaturom, drugi dio se odnosi na Austrougarsku tradiciju dozrijevanja vina u betonskim tankovima i tamo se nalazi betonsko suđe, treći je dio posvećen srednjovjekovnoj tradiciji i gdje se nalaze drvene bačve, a posljednji, četvrti antičkom dobu iz vremena rimskog carstva gdje se nalaze amfore od terakote.

Očuvana sortnost

Stjepan Kovčalija je svoj pogled na vino koje proizvode u vinariji KAST sažeo na slijedeći način: “Želimo sačuvati svježinu i eleganciju u vinu i arome tipične za sorte našeg kraja, stoga dobar dio vina njegujemo u inoksu, s druge strane, ostale sve tri metode njegovanja koje baštinimo iz iločke povijesti nam omogućuju da kasnijim pažljivim kupažiranjem s vinom iz inoksa i pronalaženjem idealnih omjera krajnje vino dobije dodatno na kompleksnosti i dubini, kao i na potencijalu za čuvanje i daljnji razvoj. Na taj smo način dobili očuvali sortnost i tipična svojstva vina s iločkog terroira, a istovremeno dobili strukturu i novu razinu kvalitete.”

Brojni gosti

Među brojnim gostima svečanosti otvorenja našli su se i Ministrica poljoprivrede Marija Vučković, koja se uzvanicima obratila i govorom i zaželjela mladim poduzetnicima puno uspjeha, a zatim i predstavnici lokalnih institucija poput župana Vukovarsko-srijemske županije Damira Dekanića, gradonačelnice Iloka Marine Budimir, a zatim i predstavnici brojnih medija iz tri zemlje, Hrvatske, Srbije i Mađarske.

Svijet graševine: ekskluzivna degustacija otkrila snagu najtraženije sorte u Hrvatskoj

/u /od

Lagani i pitki pjenušci, vrhunska svježa i moćna odležana vina, slasni predikati, Požeško-slavonska županija u Zagrebu se u  sklopu projekta Svijet graševine predstavila s jednim od najjačih aduta – vrhunskim vinima od sorte graševina

Graševina kao sorta odavno je udomaćena u kontinentalnom dijelu Hrvatske, te obuhvaća čak četvrtinu svih vinograda u Lijepoj Našoj. I zato se i može smatrati autohtonom sortom, iako podrijetlo graševine nije jasno dokazano – smatra sommelier Mario Meštrović, koji je vodio ekskluzivnu vinsku degustaciju različitih stilova graševine iz Požeško-slavonske županije, održanu u Vinoteci Business Cluba 5 u Zagrebu. Bio je to sjajan način da se u glavnom gradu predstavi sveobuhvatni projekt Svijet graševine koji se transformira u prekrasnu turističku priču.

Od pjenušca do predikata

Graševina je, kako je pokazalo i ovo kušanje, sorta koja može dati različite stilove vina – od pjenušaca, mirnih svježih i odležanih do predikatnih vina. Naglasak je bio na karakteristikama sorte pa je kušanje bilo slijepo, etikete su se tek otkrivale na kraju.

Za početak odličan pjenušac od 100 posto graševine, voćnih aroma kruške i jabuke te bijelog cvijeća s prisutnom karakterističnom izvrsno izbalansiranom sortnom gorčinom. Potom još jedan iznimno svježi, živih mjehurića i bogatog mineralnog okusa s prisutnim nježnim cvjetnim aromama i aromama zrele jabuke.

Ekskluzivnu degustaciju je vodio sommelier Mario Meštrović

Nastavilo se sa svježim graševinama (berbe 2022.), prva je bila vrlo elegantna, lijepe mineralnosti i s mnogo cvjetnih aroma, druga izuzetno lijepo izbalansirana s cvjetnim aromama bagrema i voćnim notama, treća snažne mineralnosti koja se osjetila već na nosu, u odnosu na prve dvije snažnijeg tijela i trajnosti okusa, a četvrta iznimno svježa, punog tijela, slasna, bogata i trajna…

Odležane graševine

Prva od odležanih graševina istaknula se zrelijim aromama, bogatog intenziteta i s snažnijim tijelom, odležavala je do tri godine i savršeno paše uz „ozbiljnija“, jača jela, druga se isticala posebnom aromom i velikim potencijalom starenja, dok je treće vino bilo pravi biser, macerirana graševina predivnih aroma i iznimne svježine, iako je (pokazat će se kasnije) „stara“ već šest godina.

Kako to obično biva na ekskluzivnim degustacijama za kraj „nešto slatko“, predikatna vina sljubljena sa slavonskim slasticama. Za početak izborna berba odličnog balansa kiselina i šećera, potom gusta, koncentrirana izborna berba bobica, intenzivnih i bogatih aroma citrusa i meda i za završetak sjajna ledena berba iz 2018. snažnih aroma grožđica, suhih smokava, kože i meda… Savršen doživljaj.

Golem potencijal sorte

Na samom kraju maske su pale, otkrivene su etikete. Svijet graševine predstavili su redom pjenušci Josipović Jazz Brut i Kutjevo Maximo brut, svježe graševine – Krauthaker Graševina Podgorje, Graševina Kutjevo s osvojenim zlatom na Decanteru, Krauthaker Graševina Mitrovac i Graševina Adžić, odležane – Graševina De Gotho Kutjevo iz 2020., Graševina Mihalj Mačovo brdo iz 2020., Graševina Kuvlakhe Krauthaker iz berbe 2017. te predikati – Graševina izborna berba vinarije Galić iz 2018., Graševina izborne berbe bobica vinarije Jakobović iz 2019. i Graševina ledena berba vinarije Perak iz 2018.

Ovo kušanje dokazalo je golem potencijal graševine kao sorte, ali i njezinu raznovrsnost izraženu u različitim stilovima vina. Graševina svoje najbolje rezultate daje upravo u ovome kraju, na području Požeško-slavonske županije, a projekt Svijet graševine pravi je način da se još bolje upoznamo s tom sortom i svim načinima na koje je ukorijenjena u život ljudi toga kraja.

Što je Svijet graševine?

Svijet graševine jedinstveni je projekt Požeško-slavonske županije koji na inovativan način spaja vinski turizam, bogatu kulturnu baštinu, tradiciju i običaje. U sklopu ovog projekta ukupne vrijednosti 8.729.448,52 eura, otvoren je atraktivan Interpretacijski centar Muzej bećarca u Pleternici i obnavlja se Spahijski podrum iz 13. stoljeća u Pakracu. Značenje Svijeta graševine prepoznala je i Europska unija sufinancirajući ga sa 7.364.375,34 eura iz Europskog fonda za regionalni razvoj kroz Operativni program Konkurentnost i kohezija 2014. – 2020.

 

Foto: Anto Magzan

 

 

 

Restoran Taverna 1860 iz Zeline, među 100 najboljih u Hrvatskoj

/u /od

U 28. izdanju knjige „!00 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2023/24, proglašeni su najboji restorani u Hrvatskoj. U konkurenciji od 2.400 restorana, za koje je glasalo je više od 20.000 gostiju, ugostitelji i Časni odbor projekta, među laureatima našao se i restoran Taverna 1860 iz Zeline.

„Svi znamo da se gosti u destinaciji žele osjećati posebno, a posebno će se osjećati kada probaju nešto što nisu vjerojatno nigdje drugdje. Stoga čuvajte i nudite svaku svoju posebnost, makar to bio i samo začin iz vašeg vrta, ili namirnica od susjednog dobavljača. To je ono što čini razliku“, istaknula je voditeljica projekta Restaurant Croatica 2022., Karin Mimica.

Ugodan ambijent restorana Taverna 1860

Lijepo uređen podrumski prostor restorana Taverna 1860 odiše toplinom, u njemu se ističu zidovi od stare cigle, namještaj od drva i kovanog željeza. Niše su ispunjene vinskim bocama a pogled privlači i stari radio na polici. Kao da ste u velikom ladanjskom dnevnom boravku.

Odlični gableci

U ovom restoranu Taverna 1860 koji je izgrađen te godine i smješten uz glavnu cestu u centru Donje Zeline, svakodnevno se od 10 do 14 sati mogu pojesti odlični gableci. Ponuda mesa s roštilja uvijek je dobar izbor jer ga nabavljaju s domaćih farmi, a kotleti, lungići i pljeskavice su sočni, fino pečeni, posluženi uz domaće namaze.

Mesna i riblja jela te ponuda za vegane

Osim jela s mesom, u restoranu Taverna 1860 pripremaju i jela od ribe, a imaju i ponudu za vegane. Slasna jela koja oduševljavaju goste priprema chef kuhinje Goran Lemić, kuhar s  internacionalnim iskustvom koji je radio u eminentnim domaćim restoranima (Interkontinental, Okrugljak). Majstor je meksičke i španjolske kuhinje, a svoje iskustvo i znanje spaja s domaćom kuhinjom, te svojim gostima sprema nezaboravne gastro doživljaje.

Uparivanje vina i jela

Tomo Kotarski je somelier, barista i vinski pjesnik s dugogodišnjim iskustvom u restoranskom poslu koji će vam odlično sljubiti vina s mesnim specijalitetima. „Želimo biti drukčiji“,  kažu Goran Lemić i Tomo Kotarski, vlasnici Taverne 1860,  a slogan i moto samo to potvrđuje: „Život je kratak-okus traje!“

Prostor nudi i mogućnost organiziranja manjih svečanosti do 65 osoba, a prekrasna vrtna terasa i dječje igralište samo upotpunjuju kompletnu ponudu za cijele obitelji i društva.

 

Foto: TZ Sveti Ivan Zelina, Facebook restorana Taverna 1860